Germe de blé, brut
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 360 kcal |
| Protéines | 23.1 g |
| Lipides | 9.7 g |
| Glucides | 51.8 g |
Le germe de blé cru est la partie embryonnaire du grain de blé, séparée lors de la mouture et commercialisée sous forme de flocons ou de poudre fine. Il s'utilise saupoudré sur des yaourts, des céréales, des salades ou incorporé dans des préparations de boulangerie, généralement en petites quantités de l'ordre de 10 à 30 g. Pour 100 g, il apporte 360 kcal, 23,2 g de protéines, 9,7 g de lipides, 51,8 g de glucides et 13,2 g de fibres alimentaires. Il constitue une source notable de potassium (892 mg), de phosphore (842 mg) et de magnésium (239 mg), ainsi que de folate (281 mcg) et de niacine (6,813 mg) pour 100 g. Ce produit convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans le germe de blé ?
Le germe de blé cru contient 360 kcal pour 100 g. Une portion courante de 20 g représente environ 72 kcal.
Quelle est la teneur en folate du germe de blé ?
Le germe de blé cru apporte 281 mcg de folate pour 100 g, ce qui en fait une source particulièrement intéressante de cette vitamine du groupe B. Une portion de 30 g en fournit environ 84 mcg.
Le germe de blé est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le germe de blé est entièrement d'origine végétale et figure dans la liste des aliments compatibles avec un régime vegan. Il convient également aux régimes végétarien, pescatarien, sans produits laitiers et méditerranéen.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 360 kcal |
| Protéines | 23.1 g |
| Lipides | 9.7 g |
| Glucides | 51.8 g |
| Fibres | 13.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.7 g |
| Mono-insaturés | 1.4 g |
| Poly-insaturés | 6.0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 39.0 mg |
| Fer | 6.3 mg |
| Magnésium | 239 mg |
| Phosphore | 842 mg |
| Potassium | 892 mg |
| Sodium | 12.0 mg |
| Zinc | 12.3 mg |
| Cuivre | 0.80 mg |
| Manganèse | 13.3 mg |
| Sélénium | 79.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 1.9 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.50 mg |
| Niacine (B3) | 6.8 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 2.3 mg |
| Vitamine B6 | 1.3 mg |
| Folate (B9) | 281 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
