Crème aigre
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 198 kcal |
| Protéines | 2.4 g |
| Lipides | 19.4 g |
| Glucides | 4.6 g |
La crème aigre (sour cream) est une crème laitière fermentée, obtenue par ensemencement de crème fraîche avec des bactéries lactiques qui lui confèrent son goût légèrement acidulé et sa texture épaisse. Elle est couramment utilisée comme garniture froide sur des plats chauds — pommes de terre au four, tacos, soupes — ou comme base de sauces et de dips. Pour 100 g, elle apporte 198 kcal, 19,4 g de lipides, 2,4 g de protéines et 4,6 g de glucides dont 3,5 g de sucres. Elle fournit 101 mg de calcium et 80 mg de sodium, ainsi que 175 mcg de vitamine A et 0,3 mcg de vitamine B12 par 100 g. La crème aigre convient aux régimes végétarien, pescatarien, sans gluten, keto et méditerranéen.
Combien de calories dans la crème aigre ?
La crème aigre contient 198 kcal pour 100 g. Une portion typique de 2 cuillères à soupe représente environ 30 g, soit approximativement 59 kcal.
La crème aigre est-elle compatible avec le régime keto ?
Oui, la crème aigre est bien adaptée au régime keto : elle contient 19,4 g de lipides et seulement 4,6 g de glucides pour 100 g. Sa teneur élevée en graisses et faible en sucres en fait un condiment courant dans ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en vitamine A de la crème aigre ?
La crème aigre apporte 175 mcg de vitamine A pour 100 g, ce qui en fait une source notable de cette vitamine liposoluble. Cette valeur est directement liée à sa teneur en matières grasses d'origine laitière.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 198 kcal |
| Protéines | 2.4 g |
| Lipides | 19.4 g |
| Glucides | 4.6 g |
| Sucres | 3.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 10.2 g |
| Cholestérol | 52.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 101 mg |
| Sodium | 80.0 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 175 mcg |
| Vitamine B12 | 0.30 mcg |
