Ciboulette
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 29 kcal |
| Protéines | 2.7 g |
| Lipides | 0.6 g |
| Glucides | 2.6 g |
La ciboulette est une herbe aromatique fraîche de la famille des alliacées, utilisée crue comme condiment pour parfumer les salades, les soupes, les œufs, les fromages frais et de nombreux plats de la cuisine française et européenne. Pour 100 g, elle apporte 29 kcal, 2,7 g de protéines, 0,6 g de lipides, 2,6 g de glucides et 2,5 g de fibres alimentaires. Elle contient 296 mg de potassium et 92 mg de calcium pour 100 g. Du côté des vitamines, la ciboulette est une source notable de vitamine A (309 mcg), de vitamine K (260 mcg) et de folate (105 mcg) pour 100 g. Elle convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans la ciboulette ?
La ciboulette crue contient 29 kcal pour 100 g. Les quantités utilisées en cuisine étant généralement très faibles (quelques grammes), sa contribution calorique dans un plat est négligeable.
Quelle est la teneur en vitamine K de la ciboulette ?
La ciboulette contient 260 mcg de vitamine K pour 100 g, ce qui en fait une source particulièrement concentrée de cette vitamine. Même en petites quantités, elle peut contribuer de façon significative aux apports journaliers.
La ciboulette est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, la ciboulette est compatible avec le régime keto : elle ne contient que 2,6 g de glucides pour 100 g, dont 2,5 g de fibres, ce qui laisse une quantité de glucides nets très faible. Elle figure explicitement parmi les aliments adaptés à ce type d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 28.7 kcal |
| Protéines | 2.7 g |
| Lipides | 0.60 g |
| Glucides | 2.6 g |
| Sucres | 1.9 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.15 g |
| Mono-insaturés | 0.095 g |
| Poly-insaturés | 0.27 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.010 g |
| Oméga-6 | 0.083 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 92.0 mg |
| Fer | 1.6 mg |
| Magnésium | 23.8 mg |
| Phosphore | 58.0 mg |
| Potassium | 296 mg |
| Sodium | 3.0 mg |
| Zinc | 0.46 mg |
| Cuivre | 0.10 mg |
| Manganèse | 0.37 mg |
| Sélénium | 0.35 mcg |
| Iode | 2.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 309 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 41.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.21 mg |
| Vitamine K | 260 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.065 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.12 mg |
| Niacine (B3) | 0.65 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.32 mg |
| Vitamine B6 | 0.14 mg |
| Folate (B9) | 105 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 5.2 mg |
