Chou frisé cuit à la vapeur
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 46 kcal |
| Protéines | 3.1 g |
| Lipides | 2.0 g |
| Glucides | 2.0 g |
Le kale cuit à la vapeur est un chou frisé d'origine européenne, consommé après cuisson pour attendrir ses feuilles coriaces. Il s'intègre facilement dans les soupes, les sautés, les plats de pâtes ou simplement en accompagnement. Pour 100 g cuits, il apporte 46 kcal, 3,1 g de protéines, 2 g de lipides, 2 g de glucides et 4 g de fibres alimentaires. C'est également une source notable de potassium (448 mg), de calcium (148 mg), de vitamine A (406 mcg) et de vitamine C (66 mg) pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette préparation. Le kale cuit à la vapeur convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le kale cuit à la vapeur ?
Le kale cuit à la vapeur contient 46 kcal pour 100 g. Une portion d'accompagnement d'environ 150 g représente donc environ 69 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C du kale cuit ?
Le kale cuit à la vapeur apporte 66 mg de vitamine C pour 100 g. C'est une quantité notable pour un légume cuit, la cuisson à la vapeur préservant mieux cette vitamine que l'ébullition.
Le kale est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le kale cuit à la vapeur est compatible avec le régime keto : il ne contient que 2 g de glucides pour 100 g, ce qui en fait un légume à faible teneur en glucides. Il figure d'ailleurs explicitement dans la liste des régimes compatibles avec cet aliment.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 46.0 kcal |
| Protéines | 3.1 g |
| Lipides | 2.0 g |
| Glucides | 2.0 g |
| Sucres | 1.9 g |
| Fibres | 4.0 g |
| Amidon | 0.10 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.50 g |
| Mono-insaturés | 0.60 g |
| Poly-insaturés | 0.70 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.050 g |
| Oméga-6 | 0.36 g |
| Cholestérol | 1.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 148 mg |
| Fer | 1.4 mg |
| Magnésium | 27.0 mg |
| Phosphore | 53.0 mg |
| Potassium | 448 mg |
| Sodium | 15.0 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cuivre | 1.5 mg |
| Sélénium | 2.0 mcg |
| Iode | 2.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 406 mcg |
| Rétinol | 7.0 mcg |
| Vitamine C | 66.0 mg |
| Vitamine D | 0.10 mcg |
| Vitamine E | 5.6 mg |
| Thiamine (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.12 mg |
| Niacine (B3) | 0.80 mg |
| Vitamine B6 | 0.23 mg |
| Folate (B9) | 18.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
