Châtaignes d'eau chinoises
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 97 kcal |
| Protéines | 1.4 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Glucides | 23.9 g |
La châtaigne d'eau chinoise est un légume aquatique à chair blanche et croquante, consommé cru ou cuit, très présent dans la cuisine asiatique notamment dans les sautés, les soupes et les rouleaux de printemps. Pour 100 g crus, elle apporte 97 kcal, 1,4 g de protéines, 0,1 g de lipides, 23,9 g de glucides dont 3 g de fibres et 4,8 g de sucres. Elle constitue une source notable de potassium avec 584 mg pour 100 g, ainsi que de phosphore (63 mg) et de choline (36,2 mg). Elle contient également 16 mcg de folate et 4 mg de vitamine C pour 100 g. Ce légume convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paleo et low-FODMAP.
Combien de calories dans la châtaigne d'eau chinoise ?
La châtaigne d'eau chinoise crue contient 97 kcal pour 100 g. Une portion typique en accompagnement ou dans un sauté représente environ 80 g, soit approximativement 78 kcal.
Quelle est la teneur en potassium de la châtaigne d'eau chinoise ?
La châtaigne d'eau chinoise apporte 584 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source particulièrement intéressante parmi les légumes. À titre de comparaison, la banane en contient environ 358 mg pour 100 g.
La châtaigne d'eau chinoise est-elle compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, la châtaigne d'eau chinoise est naturellement sans gluten et figure dans la liste des aliments compatibles avec ce régime. Elle convient également aux personnes suivant un régime vegan, paleo ou low-FODMAP.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 97.0 kcal |
| Protéines | 1.4 g |
| Lipides | 0.10 g |
| Glucides | 23.9 g |
| Sucres | 4.8 g |
| Fibres | 3.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.026 g |
| Mono-insaturés | 0.002 g |
| Poly-insaturés | 0.043 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 11.0 mg |
| Fer | 0.060 mg |
| Magnésium | 22.0 mg |
| Phosphore | 63.0 mg |
| Potassium | 584 mg |
| Sodium | 14.0 mg |
| Zinc | 0.50 mg |
| Cuivre | 0.33 mg |
| Manganèse | 0.33 mg |
| Sélénium | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 4.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.2 mg |
| Vitamine K | 0.30 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.14 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.20 mg |
| Niacine (B3) | 1.0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.48 mg |
| Vitamine B6 | 0.33 mg |
| Folate (B9) | 16.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 36.2 mg |
