Le champignon de Paris cru est un champignon cultivé, consommé aussi bien cru en salade que cuit sauté, grillé ou incorporé dans des sauces, des omelettes et des plats mijotés. Pour 100 g, il apporte seulement 25 kcal, 2,2 g de protéines, 0,4 g de lipides, 3,3 g de glucides et 1,7 g de fibres alimentaires. C'est l'un des légumes les moins caloriques qui soit. Il fournit 349 mg de potassium et 108 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 28 mcg de folate et 3,877 mg de niacine, une vitamine du groupe B. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Il convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans les champignons ?
Les champignons crus contiennent 25 kcal pour 100 g, ce qui en fait l'un des aliments les moins énergétiques. Une portion habituelle de 150 g représente environ 38 kcal.
Quelle est la teneur en potassium des champignons ?
Les champignons crus apportent 349 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante de ce minéral. C'est une valeur comparable à celle de nombreux légumes couramment recommandés pour leur teneur en potassium.
Les champignons sont-ils compatibles avec un régime keto ?
Oui, les champignons figurent dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto. Avec seulement 3,3 g de glucides pour 100 g, ils s'intègrent facilement dans un plan alimentaire à faible teneur en glucides.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 25.0 kcal |
| Protéines | 2.2 g |
| Lipides | 0.36 g |
| Glucides | 3.3 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.060 g |
| Mono-insaturés | 0.003 g |
| Poly-insaturés | 0.12 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0.050 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 3.0 mg |
| Fer | 0.41 mg |
| Magnésium | 10.9 mg |
| Phosphore | 108 mg |
| Potassium | 349 mg |
| Sodium | 9.0 mg |
| Zinc | 0.60 mg |
| Cuivre | 0.28 mg |
| Manganèse | 0.069 mg |
| Sélénium | 9.3 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 1.0 mg |
| Vitamine D | 0.20 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.081 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.27 mg |
| Niacine (B3) | 3.9 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.3 mg |
| Vitamine B6 | 0.11 mg |
| Folate (B9) | 28.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 20.4 mg |
Autres modes de cuisson de Champignon
Séché champignon (159 kcal).
