Champignon enoki
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 44 kcal |
| Protéines | 2.6 g |
| Lipides | 0.3 g |
| Glucides | 7.7 g |
L'enoki (ou champignon enoki) est un champignon comestible à longues tiges fines et petits chapeaux blancs, consommé cru ou cuit. Très populaire dans les cuisines japonaise, coréenne et chinoise, il est souvent ajouté aux soupes, fondues asiatiques et salades. Pour 100 g crus, il apporte 44 kcal, 2,6 g de protéines, 0,3 g de lipides, 7,7 g de glucides et 2,7 g de fibres alimentaires, avec seulement 0,2 g de sucres. Il fournit 368 mg de potassium, 109 mg de phosphore et 48 mcg de folate pour 100 g, ainsi que 5,9 mg de niacine. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans les champignons enoki ?
Les champignons enoki crus contiennent 44 kcal pour 100 g. C'est l'un des champignons les moins caloriques, avec une teneur en lipides très faible (0,3 g pour 100 g).
Quelle est la teneur en potassium des champignons enoki ?
Les champignons enoki apportent 368 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante parmi les champignons. Ils contiennent également 109 mg de phosphore pour 100 g.
Les champignons enoki sont-ils compatibles avec un régime keto ?
Oui, les enokis figurent dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto. Avec seulement 7,7 g de glucides pour 100 g et 0,2 g de sucres, ils s'intègrent facilement dans un apport glucidique restreint.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 44.0 kcal |
| Protéines | 2.6 g |
| Lipides | 0.32 g |
| Glucides | 7.7 g |
| Sucres | 0.22 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.043 g |
| Mono-insaturés | 0.007 g |
| Poly-insaturés | 0.16 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 1.0 mg |
| Fer | 1.1 mg |
| Magnésium | 16.0 mg |
| Phosphore | 109 mg |
| Potassium | 368 mg |
| Sodium | 3.0 mg |
| Zinc | 0.61 mg |
| Cuivre | 0.091 mg |
| Manganèse | 0.079 mg |
| Sélénium | 2.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.10 mcg |
| Vitamine E | 0.010 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.16 mg |
| Niacine (B3) | 5.9 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.4 mg |
| Vitamine B6 | 0.081 mg |
| Folate (B9) | 48.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 47.7 mg |
