Le céleri-rave est un légume-racine consommé cru ou cuit, apprécié dans la cuisine française et d'Europe du Nord notamment en rémoulade, en purée ou en gratin. Pour 100 g cru, il apporte 34 kcal, 1,5 g de protéines, 0,3 g de lipides, 7,4 g de glucides et 3,9 g de fibres alimentaires, avec seulement 1,6 g de sucres. C'est un légume peu calorique et relativement riche en fibres. Il fournit 440 mg de potassium, 11 mg de vitamine C et 36 mcg de folate pour 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans le céleri-rave ?
Le céleri-rave cru contient 34 kcal pour 100 g, ce qui en fait un légume très peu calorique. Une portion habituelle de 150 g représente environ 51 kcal.
Quelle est la teneur en potassium du céleri-rave ?
Le céleri-rave contient 440 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral parmi les légumes-racines. Une portion de 150 g en apporte environ 660 mg.
Le céleri-rave est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le céleri-rave figure dans les aliments compatibles avec le régime keto. Avec seulement 7,4 g de glucides et 3,9 g de fibres pour 100 g, sa teneur en glucides nets reste modérée, ce qui le rend utilisable en quantités raisonnables dans ce type d'alimentation.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 34.0 kcal |
| Protéines | 1.5 g |
| Lipides | 0.30 g |
| Glucides | 7.4 g |
| Sucres | 1.6 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Amidon | 0.35 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.010 g |
| Mono-insaturés | 0.010 g |
| Poly-insaturés | 0.010 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.018 g |
| Oméga-6 | 0.020 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 41.0 mg |
| Fer | 0.70 mg |
| Magnésium | 20.0 mg |
| Phosphore | 58.0 mg |
| Potassium | 440 mg |
| Sodium | 55.0 mg |
| Zinc | 0.33 mg |
| Cuivre | 0.080 mg |
| Manganèse | 0.16 mg |
| Sélénium | 0.70 mcg |
| Iode | 1.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 4.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 11.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.47 mg |
| Vitamine K | 0.80 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.059 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.060 mg |
| Niacine (B3) | 0.70 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.35 mg |
| Vitamine B6 | 0.18 mg |
| Folate (B9) | 36.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 9.0 mg |
Autres modes de cuisson de Céleri-rave
Cuit céleri-rave (27 kcal).
