Le céleri est un légume cru à tiges croquantes, consommé aussi bien en crudités qu'en cuisine mijotée, dans les soupes, les bouillons et les sauces. Pour 100 g, il apporte seulement 18 kcal, 0,7 g de protéines, 0,2 g de lipides et 3 g de glucides, dont 1,6 g de fibres alimentaires et 1,3 g de sucres naturels. C'est donc un légume très peu calorique, souvent utilisé comme base aromatique. Il fournit 304 mg de potassium et 44 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 23 mcg de folate. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce légume. Il convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans le céleri ?
Le céleri cru contient 18 kcal pour 100 g, ce qui en fait l'un des légumes les moins caloriques. Une branche de céleri pèse environ 40 g, soit à peine 7 kcal.
Quelle est la teneur en potassium du céleri ?
Le céleri apporte 304 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante parmi les légumes peu caloriques. Il contient également 80 mg de sodium pour 100 g, un niveau notable pour un légume frais.
Le céleri est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le céleri est compatible avec le régime keto : il ne contient que 3 g de glucides pour 100 g, dont 1,6 g de fibres. Sa faible teneur en sucres (1,3 g pour 100 g) en fait un légume adapté aux régimes très pauvres en glucides.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 18.0 kcal |
| Protéines | 0.83 g |
| Lipides | 0.16 g |
| Glucides | 4.0 g |
| Sucres | 2.4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.040 g |
| Mono-insaturés | 0.030 g |
| Poly-insaturés | 0.075 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 42.0 mg |
| Fer | 0.42 mg |
| Magnésium | 12.0 mg |
| Phosphore | 25.0 mg |
| Potassium | 284 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Zinc | 0.14 mg |
| Cuivre | 0.036 mg |
| Manganèse | 0.11 mg |
| Sélénium | 1.0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 26.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 6.1 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.35 mg |
| Vitamine K | 37.8 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.023 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.047 mg |
| Niacine (B3) | 0.32 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.27 mg |
| Vitamine B6 | 0.086 mg |
| Folate (B9) | 22.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 7.9 mg |
Autres modes de cuisson de Céleri
Cru céleri (18 kcal).
