Calebasse-éponge (courge-éponge)
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 20 kcal |
| Protéines | 1.2 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 4.3 g |
La courge torchon (aussi appelée luffa ou pipangaille) est un légume-fruit de la famille des cucurbitacées, consommé cru ou, le plus souvent, cuit à la vapeur, sauté ou mijoté dans les cuisines d'Asie du Sud et du Sud-Est. Pour 100 g crus, elle apporte seulement 20 kcal, 1,2 g de protéines, 0,2 g de lipides, 4,4 g de glucides et 1,1 g de fibres alimentaires, dont 2 g de sucres naturels. Elle fournit 139 mg de potassium, 32 mg de phosphore et 12 mg de vitamine C pour 100 g, ainsi que 7 mcg de folate. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce légume. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans la courge torchon ?
La courge torchon crue contient 20 kcal pour 100 g, ce qui en fait un légume très peu calorique. Une portion cuite de 150 g représente environ 30 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C de la courge torchon ?
La courge torchon apporte 12 mg de vitamine C pour 100 g. C'est une contribution modeste mais non négligeable pour un légume aussi peu calorique.
La courge torchon est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, la courge torchon figure dans les aliments compatibles avec le régime keto, avec seulement 4,4 g de glucides pour 100 g. Sa faible teneur en sucres (2 g) et en calories en fait un légume facilement intégrable dans un régime à faible apport glucidique.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 20.0 kcal |
| Protéines | 1.2 g |
| Lipides | 0.20 g |
| Glucides | 4.3 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.016 g |
| Mono-insaturés | 0.037 g |
| Poly-insaturés | 0.087 g |
| Trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 20.0 mg |
| Fer | 0.36 mg |
| Magnésium | 14.0 mg |
| Phosphore | 32.0 mg |
| Potassium | 139 mg |
| Sodium | 3.0 mg |
| Zinc | 0.070 mg |
| Cuivre | 0.035 mg |
| Manganèse | 0.092 mg |
| Sélénium | 0.20 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 12.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.10 mg |
| Vitamine K | 0.70 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.060 mg |
| Niacine (B3) | 0.40 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.22 mg |
| Vitamine B6 | 0.043 mg |
| Folate (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
