Cœurs de palmier
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 28 kcal |
| Protéines | 2.5 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 4.6 g |
Le cœur de palmier est la partie centrale et tendre du tronc de certains palmiers, consommé cru ou, plus couramment, en conserve dans les salades, les entrées et les plats cuisinés d'Amérique latine et des Antilles. Pour 100 g, il apporte seulement 28 kcal, 2,5 g de protéines, 0,2 g de lipides et 4,6 g de glucides, dont 1,5 g de fibres alimentaires. Il fournit 177 mg de potassium, 65 mg de phosphore ainsi que 24 mcg de folate et 7,9 mg de vitamine C pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cet aliment. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans le cœur de palmier ?
Le cœur de palmier cru contient 28 kcal pour 100 g, ce qui en fait un légume très peu calorique. Une portion typique en conserve de 80 g représente environ 22 kcal.
Le cœur de palmier est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le cœur de palmier convient au régime keto : il ne contient que 4,6 g de glucides pour 100 g, dont 1,5 g de fibres. Sa teneur en lipides est très faible (0,2 g), mais son profil glucidique reste adapté aux objectifs de ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en potassium du cœur de palmier ?
Le cœur de palmier apporte 177 mg de potassium pour 100 g. C'est une contribution modérée, utile dans le cadre d'une alimentation variée.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 28.0 kcal |
| Protéines | 2.5 g |
| Lipides | 0.20 g |
| Glucides | 4.6 g |
| Sucres | 17.2 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.046 g |
| Mono-insaturés | 0.005 g |
| Poly-insaturés | 0.089 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 18.0 mg |
| Fer | 1.7 mg |
| Magnésium | 10.0 mg |
| Phosphore | 65.0 mg |
| Potassium | 177 mg |
| Sodium | 14.0 mg |
| Zinc | 1.1 mg |
| Cuivre | 0.13 mg |
| Manganèse | 1.4 mg |
| Sélénium | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 7.9 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.50 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.011 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.057 mg |
| Niacine (B3) | 0.44 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.13 mg |
| Vitamine B6 | 0.022 mg |
| Folate (B9) | 24.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 0 mg |
