Las vainas de moringa (también conocidas como drumstick pods) son los frutos alargados del árbol Moringa oleifera, consumidos crudos o, más habitualmente, cocidos en guisos y currys, especialmente en la cocina del sur de Asia y África. Por cada 100 g en crudo aportan 37 kcal, 2,1 g de proteína, 0,2 g de grasa y 7,2 g de hidratos de carbono, con 3,2 g de fibra dietética. Destacan por su contenido en vitamina C (160 mg por 100 g), folato (44 mcg) y potasio (460 mg), además de cantidades apreciables de fósforo (50 mg) y magnesio (45 mg). Son compatibles con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen las vainas de moringa?
Las vainas de moringa aportan 37 kcal por cada 100 g en crudo, lo que las convierte en un vegetal muy bajo en calorías. Una ración habitual en un guiso suele rondar los 80-100 g, equivalente a unas 30-37 kcal.
¿Cuánta vitamina C tienen las vainas de moringa?
Las vainas de moringa contienen 160 mg de vitamina C por 100 g, una cantidad notablemente elevada para una verdura. Ese valor supera con creces el de muchos cítricos, aunque parte puede reducirse con la cocción prolongada.
¿Las vainas de moringa son aptas para la dieta keto?
Sí, las vainas de moringa son compatibles con la dieta keto. Con solo 7,2 g de hidratos de carbono y 3,2 g de fibra por 100 g, su carga de carbohidratos netos es baja, lo que las hace adecuadas dentro de los límites habituales de esta dieta.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 37.0 kcal |
| Proteínas | 2.1 g |
| Grasas | 0.20 g |
| Carbohidratos | 7.2 g |
| Fibra | 3.2 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.033 g |
| Monoinsaturadas | 0.10 g |
| Poliinsaturadas | 0.003 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Hierro | 0.40 mg |
| Magnesio | 45.0 mg |
| Fósforo | 50.0 mg |
| Potasio | 460 mg |
| Sodio | 42.0 mg |
| Zinc | 0.45 mg |
| Cobre | 0.084 mg |
| Manganeso | 0.26 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 7.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 160 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.070 mg |
| Niacina (B3) | 0.60 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.79 mg |
| Vitamina B6 | 0.12 mg |
| Folato (B9) | 44.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Otros estados de cocción de Vainas de drumstick
Cocido vainas de drumstick (36 kcal).
