Alcachofa
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 46 kcal |
| Proteínas | 3.3 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 10.5 g |
La alcachofa es una hortaliza de flor consumida habitualmente cocida al vapor, hervida o a la plancha, y es un ingrediente habitual en la cocina mediterránea, tanto como guarnición como en guisos y ensaladas. Por cada 100 g en crudo aporta 46 kcal, 3,3 g de proteína, 0,2 g de grasa, 10,5 g de hidratos de carbono y 3,9 g de fibra dietética, con apenas 1 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (352,4 mg por 100 g), el folato (50,8 mcg) y la vitamina C (9,95 mg). No se dispone de dato de índice glucémico para este alimento. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene una alcachofa?
La alcachofa cruda contiene 46 kcal por 100 g. Una alcachofa mediana pesa aproximadamente 120 g, lo que equivale a unas 55 kcal por pieza.
¿Cuánto potasio tiene la alcachofa?
La alcachofa aporta 352,4 mg de potasio por 100 g, lo que la convierte en una de las hortalizas con mayor contenido en este mineral. Es una opción interesante para quienes buscan aumentar su ingesta de potasio a través de la dieta.
¿La alcachofa es apta para la dieta keto?
Sí, la alcachofa figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con 10,5 g de hidratos de carbono por 100 g, de los cuales 3,9 g son fibra, su contenido neto de carbohidratos es moderado y encaja en raciones controladas dentro de este patrón alimentario.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 46.0 kcal |
| Proteínas | 3.3 g |
| Grasas | 0.16 g |
| Carbohidratos | 10.5 g |
| Azúcares | 0.99 g |
| Fibra | 3.9 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.037 g |
| Monoinsaturadas | 0.005 g |
| Poliinsaturadas | 0.068 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.020 g |
| Omega-6 | 0.060 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 44.9 mg |
| Hierro | 1.1 mg |
| Magnesio | 36.0 mg |
| Fósforo | 72.3 mg |
| Potasio | 352 mg |
| Sodio | 27.0 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cobre | 0.23 mg |
| Manganeso | 0.26 mg |
| Selenio | 0.20 mcg |
| Yodo | 0.50 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.3 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 9.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.19 mg |
| Tiamina (B1) | 0.065 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.066 mg |
| Niacina (B3) | 1.00 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.30 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folato (B9) | 50.8 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 34.4 mg |
