Ternera de la parte interior de la pierna
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 115 kcal |
| Proteínas | 22.4 g |
| Grasas | 2.8 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La tapa de cordero es un corte magro de la parte interior del muslo trasero del animal, que se consume habitualmente cocinado a la plancha, al horno o estofado. Es un corte apreciado en la cocina mediterránea y en asados tradicionales, y se sirve tanto en filetes finos como en piezas enteras. Por cada 100 g en crudo aporta 115 kcal, 22,4 g de proteína, 2,8 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (330 mg), el fósforo (220 mg), la niacina (5,1 mg) y la vitamina B12 (5,1 mcg) por cada 100 g. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la tapa de cordero?
La tapa de cordero cruda contiene 115 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 173 kcal, con cerca de 33,6 g de proteína.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la tapa de cordero?
La tapa de cordero aporta 5,1 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Es una de las fuentes animales con mayor concentración de esta vitamina entre los cortes de cordero.
¿Es la tapa de cordero apta para la dieta keto?
Sí, la tapa de cordero es completamente apta para la dieta keto, ya que contiene 0 g de hidratos de carbono por cada 100 g. Su perfil de 22,4 g de proteína y 2,8 g de grasa la convierte en una opción muy magra dentro de esta pauta alimentaria.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 115 kcal |
| Proteínas | 22.4 g |
| Grasas | 2.8 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.92 g |
| Monoinsaturadas | 1.2 g |
| Poliinsaturadas | 0.38 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.022 g |
| Omega-6 | 0.25 g |
| Colesterol | 66.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 5.0 mg |
| Hierro | 2.3 mg |
| Magnesio | 23.0 mg |
| Fósforo | 220 mg |
| Potasio | 330 mg |
| Sodio | 72.0 mg |
| Zinc | 3.9 mg |
| Cobre | 0.14 mg |
| Manganeso | 0.019 mg |
| Selenio | 36.4 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 0.21 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.21 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.29 mg |
| Niacina (B3) | 5.1 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.2 mg |
| Vitamina B6 | 0.53 mg |
| Folato (B9) | 8.0 mcg |
| Vitamina B12 | 5.1 mcg |
