Costilla de res
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 161 kcal |
| Proteínas | 20.6 g |
| Grasas | 7.0 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El costillar de ternera es un corte de carne de vacuno obtenido de la zona de las costillas, que se consume habitualmente cocinado a la parrilla, al horno o estofado, y es protagonista en asados tradicionales de muchas cocinas. En crudo, aporta 161 kcal por 100 g, con un perfil proteico destacado de 20,6 g y un contenido moderado de grasa de 7 g; los hidratos de carbono son nulos. Entre los minerales, destaca su aporte de potasio (319 mg por 100 g) y fósforo (190 mg por 100 g). En cuanto a vitaminas, proporciona colina (69,2 mg) y niacina (4,76 mg) por cada 100 g. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el costillar de ternera?
El costillar de ternera crudo contiene 161 kcal por 100 g. Una ración habitual de unos 200 g supone aproximadamente 322 kcal, antes de añadir marinados o salsas.
¿Cuánto potasio tiene el costillar de ternera?
El costillar de ternera aporta 319 mg de potasio por 100 g, lo que lo convierte en una fuente relevante de este mineral dentro de los cortes de vacuno. También destaca su contenido en fósforo, con 190 mg por 100 g.
¿Es el costillar de ternera apto para la dieta keto?
Sí, el costillar de ternera es totalmente compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de hidratos de carbono por 100 g. Su combinación de proteína (20,6 g) y grasa (7 g) encaja bien con los objetivos macronutricionales de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 161 kcal |
| Proteínas | 20.6 g |
| Grasas | 7.0 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.7 g |
| Monoinsaturadas | 2.9 g |
| Poliinsaturadas | 0.36 g |
| Trans | 0.18 g |
| Omega-3 | 0.055 g |
| Omega-6 | 0.23 g |
| Colesterol | 61.1 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 6.0 mg |
| Hierro | 2.1 mg |
| Magnesio | 20.0 mg |
| Fósforo | 190 mg |
| Potasio | 319 mg |
| Sodio | 64.0 mg |
| Zinc | 3.8 mg |
| Cobre | 0.076 mg |
| Manganeso | 0.011 mg |
| Selenio | 10.7 mcg |
| Yodo | 1.2 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 2.0 mcg |
| Retinol | 0.70 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.50 mcg |
| Vitamina E | 0.23 mg |
| Vitamina K | 1.2 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.062 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 4.8 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.71 mg |
| Vitamina B6 | 0.24 mg |
| Folato (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |
| Colina | 69.2 mg |
