Pie de ternera
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 157 kcal |
| Proteínas | 13.1 g |
| Grasas | 11.6 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La pata de ternera es un corte gelatinoso procedente de la extremidad del ternero, que se consume habitualmente cocida a fuego lento en guisos, caldos y platos tradicionales de la cocina española y latinoamericana. Por cada 100 g en crudo aporta 157 kcal, 13,1 g de proteína, 11,6 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono. Entre los micronutrientes destacan el potasio (241 mg por 100 g), el fósforo (170 mg por 100 g) y la colina (155 mg por 100 g), además de vitamina B12 (4 mcg por 100 g) y folato (12 mcg por 100 g). No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la pata de ternera?
La pata de ternera cruda contiene 157 kcal por cada 100 g. Al tratarse de un corte que se consume generalmente cocido en guisos, la ración habitual suele superar los 150 g, lo que puede representar más de 235 kcal por porción.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la pata de ternera?
La pata de ternera aporta 4 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Esto la convierte en una fuente notable de esta vitamina, que solo se encuentra de forma natural en alimentos de origen animal.
¿Es la pata de ternera apta para la dieta keto?
Sí, la pata de ternera es compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de hidratos de carbono por cada 100 g. Su perfil de 13,1 g de proteína y 11,6 g de grasa encaja bien con los requisitos de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 157 kcal |
| Proteínas | 13.1 g |
| Grasas | 11.6 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.7 g |
| Monoinsaturadas | 4.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.45 g |
| Omega-3 | 0.11 g |
| Omega-6 | 0.38 g |
| Colesterol | 62.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 5.0 mg |
| Hierro | 2.3 mg |
| Magnesio | 17.0 mg |
| Fósforo | 170 mg |
| Potasio | 241 mg |
| Sodio | 87.5 mg |
| Zinc | 3.4 mg |
| Cobre | 0.16 mg |
| Manganeso | 0.030 mg |
| Selenio | 2.0 mcg |
| Yodo | 2.3 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.10 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.27 mg |
| Niacina (B3) | 3.0 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 2.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.13 mg |
| Folato (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamina B12 | 4.0 mcg |
| Colina | 155 mg |
