Soja verde
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 147 kcal |
| Proteínas | 1.1 g |
| Grasas | 11.7 g |
| Carbohidratos | 7.3 g |
Las habas de soja verde son la semilla inmadura de la soja, consumidas crudas o, más habitualmente, cocidas al vapor o hervidas, y conocidas popularmente como edamame en la cocina japonesa y coreana. Por cada 100 g en crudo aportan 147 kcal, 1,1 g de proteína, 11,7 g de grasa, 7,3 g de hidratos de carbono y 3 g de fibra dietética, con apenas 0,5 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el calcio (58 mg por 100 g), el potasio (42 mg) y la vitamina K (13,9 mcg), además de 26,5 mcg de vitamina A. No se dispone de dato de índice glucémico para este alimento. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos y keto.
¿Cuántas calorías tienen las habas de soja verde?
Las habas de soja verde en crudo contienen 147 kcal por 100 g. Una ración habitual de edamame cocido ronda los 150 g, lo que equivale a aproximadamente 220 kcal.
¿Las habas de soja verde son aptas para la dieta keto?
Sí, las habas de soja verde figuran entre los alimentos compatibles con la dieta keto, ya que contienen solo 7,3 g de hidratos de carbono por 100 g y 3 g de fibra, lo que deja un contenido neto de carbohidratos relativamente bajo. Su aporte de grasa (11,7 g por 100 g) también encaja bien con este patrón alimentario.
¿Cuánto calcio tienen las habas de soja verde?
Las habas de soja verde aportan 58 mg de calcio por 100 g. Es una cantidad moderada dentro de las legumbres, aunque inferior a la de otras fuentes vegetales como el tofu elaborado con sales de calcio.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 147 kcal |
| Proteínas | 1.1 g |
| Grasas | 11.7 g |
| Carbohidratos | 7.3 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 3.0 g |
| Almidón | 0.35 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.0 g |
| Monoinsaturadas | 11.1 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.070 g |
| Omega-6 | 1.2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 58.0 mg |
| Hierro | 0.50 mg |
| Magnesio | 24.0 mg |
| Fósforo | 8.9 mg |
| Potasio | 42.0 mg |
| Sodio | 1260 mg |
| Zinc | 0.070 mg |
| Cobre | 0.12 mg |
| Manganeso | 0.050 mg |
| Selenio | 1.5 mcg |
| Yodo | 5.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 26.5 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.50 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.0 mg |
| Vitamina K | 13.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.050 mg |
| Niacina (B3) | 0.20 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.15 mg |
| Vitamina B6 | 0.030 mg |
| Folato (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 14.2 mg |
