Salsa de soja
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 53 kcal |
| Proteínas | 8.1 g |
| Grasas | 0.6 g |
| Carbohidratos | 4.9 g |
La salsa de soja es un condimento líquido de origen asiático elaborado a partir de soja fermentada, trigo, agua y sal. Se usa en pequeñas cantidades como aderezo, marinada o base de salsas en cocinas de todo el mundo, especialmente en la asiática. Por cada 100 g aporta 53 kcal, 8,1 g de proteína, 0,6 g de grasa y 4,9 g de hidratos de carbono, con 0,8 g de fibra. Su rasgo más destacado en cuanto a minerales es su elevado contenido en sodio, que alcanza los 5.493 mg por 100 g, por lo que se emplea en cantidades muy pequeñas; también contiene 217 mg de potasio, 40 mg de magnesio y 3,95 mg de niacina por 100 g. Es apta para dietas vegana, vegetariana, pescatariana y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la salsa de soja?
La salsa de soja contiene 53 kcal por 100 g. Dado que se usa habitualmente en raciones de 15-20 ml (unos 15-20 g), la aportación calórica por uso es de apenas 8-11 kcal.
¿Cuánto sodio tiene la salsa de soja?
La salsa de soja contiene 5.493 mg de sodio por 100 g, lo que la convierte en uno de los condimentos con mayor concentración de sodio. Una cucharada sopera de unos 15 g ya aporta aproximadamente 824 mg de sodio.
¿La salsa de soja es apta para veganos?
Sí, la salsa de soja tradicional es apta para dietas vegana y vegetariana, ya que se elabora únicamente con ingredientes de origen vegetal: soja, trigo, agua y sal. También es válida para dietas sin lácteos y pescatarianas.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 53.0 kcal |
| Proteínas | 8.1 g |
| Grasas | 0.60 g |
| Carbohidratos | 4.9 g |
| Azúcares | 0.40 g |
| Fibra | 0.80 g |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Hierro | 1.9 mg |
| Magnesio | 40.0 mg |
| Potasio | 217 mg |
| Sodio | 5493 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Niacina (B3) | 4.0 mg |
