Panceta de cerdo
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 303 kcal |
| Proteínas | 16.3 g |
| Grasas | 26.1 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La panceta de cerdo es el corte graso que recubre el vientre del animal, consumida cruda como punto de partida para elaboraciones culinarias o cocinada a la plancha, al horno, estofada o curada para obtener productos como el bacon. Es un ingrediente habitual en cocinas de todo el mundo, desde la gastronomía española hasta la asiática. Por cada 100 g en crudo aporta 303 kcal, 16,3 g de proteína y 26,1 g de grasa, con 0 g de hidratos de carbono. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (250 mg por 100 g), el fósforo (144,3 mg) y la niacina (4,647 mg). Es compatible con las dietas keto, paleo, sin gluten, sin lácteos y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la panceta de cerdo?
La panceta de cerdo cruda contiene 303 kcal por cada 100 g. Al ser un corte con alto contenido en grasa (26,1 g por 100 g), su densidad calórica es considerablemente mayor que la de otros cortes magros de cerdo.
¿La panceta de cerdo es apta para la dieta keto?
Sí, la panceta de cerdo es compatible con la dieta keto, ya que aporta 0 g de hidratos de carbono por 100 g y un elevado contenido en grasa de 26,1 g. También figura en las listas de alimentos permitidos en dietas paleo y low-FODMAP.
¿Cuánta niacina tiene la panceta de cerdo?
La panceta de cerdo cruda contiene 4,647 mg de niacina por cada 100 g. También aporta 59,7 mg de colina y 9,5 mcg de vitamina A por 100 g entre sus micronutrientes más destacados.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 303 kcal |
| Proteínas | 16.3 g |
| Grasas | 26.1 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0.22 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 9.4 g |
| Monoinsaturadas | 11.1 g |
| Poliinsaturadas | 3.2 g |
| Trans | 0.050 g |
| Omega-3 | 0.26 g |
| Omega-6 | 2.6 g |
| Colesterol | 70.3 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 6.0 mg |
| Hierro | 0.51 mg |
| Magnesio | 15.0 mg |
| Fósforo | 144 mg |
| Potasio | 250 mg |
| Sodio | 61.0 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Cobre | 0.050 mg |
| Manganeso | 0.010 mg |
| Selenio | 7.2 mcg |
| Yodo | 0.90 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 9.5 mcg |
| Retinol | 8.9 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.56 mcg |
| Vitamina E | 0.34 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.59 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.15 mg |
| Niacina (B3) | 4.6 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.56 mg |
| Vitamina B6 | 0.22 mg |
| Folato (B9) | 2.2 mcg |
| Vitamina B12 | 0.83 mcg |
| Colina | 59.7 mg |
