Mano de cerdo magra
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 126 kcal |
| Proteínas | 19.6 g |
| Grasas | 5.3 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La mano de cerdo magra es el corte obtenido de la extremidad delantera del cerdo, con la grasa visible retirada, y se consume habitualmente cocinada —estofada, cocida o asada— en guisos tradicionales de la cocina española y latinoamericana. Por cada 100 g en crudo aporta 126 kcal, 19,6 g de proteína, 5,3 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que la convierte en una fuente de proteína animal con un perfil lipídico moderado. Destaca su contenido en potasio (360 mg por 100 g) y fósforo (188,2 mg por 100 g), así como en niacina (6,38 mg por 100 g) y colina (60,6 mg por 100 g). No se dispone de índice glucémico al tratarse de un alimento sin carbohidratos. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la mano de cerdo magra?
La mano de cerdo magra en crudo contiene 126 kcal por cada 100 g. Al cocinarse, el peso puede reducirse por la pérdida de agua, por lo que la densidad calórica por 100 g aumenta ligeramente en el producto final.
¿Cuánta proteína tiene la mano de cerdo magra?
Aporta 19,6 g de proteína por cada 100 g en crudo, con solo 5,3 g de grasa y sin carbohidratos. Esto la sitúa entre los cortes de cerdo con una relación proteína-grasa relativamente favorable.
¿Es la mano de cerdo magra apta para la dieta keto?
Sí, la mano de cerdo magra es compatible con la dieta keto, ya que no contiene carbohidratos ni azúcares. Su perfil de proteína alta y grasa moderada encaja bien dentro de los límites habituales de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 126 kcal |
| Proteínas | 19.6 g |
| Grasas | 5.3 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Omega-3 | 0.029 g |
| Omega-6 | 0.36 g |
| Colesterol | 56.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 6.0 mg |
| Hierro | 0.83 mg |
| Magnesio | 23.0 mg |
| Fósforo | 188 mg |
| Potasio | 360 mg |
| Sodio | 73.0 mg |
| Zinc | 2.6 mg |
| Cobre | 0.080 mg |
| Manganeso | 0.010 mg |
| Selenio | 10.9 mcg |
| Yodo | 1.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinol | 1.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.37 mcg |
| Vitamina E | 0.30 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.95 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.26 mg |
| Niacina (B3) | 6.4 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.71 mg |
| Vitamina B6 | 0.35 mg |
| Folato (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.70 mcg |
| Colina | 60.6 mg |
