Lengua de buey
Lengua de buey, cocinada
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 242 kcal |
| Proteínas | 19.4 g |
| Grasas | 18.3 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La lengua de buey cocida es un corte de casquería bovina que se sirve habitualmente en frío, loncheada, o caliente en guisos y estofados tradicionales de la cocina española y latinoamericana. Por cada 100 g aporta 242 kcal, 19,4 g de proteína, 18,3 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono, lo que la convierte en un alimento de perfil esencialmente proteico y graso, sin azúcares. Destaca por su contenido en sodio (860 mg por 100 g), fósforo (140 mg) y potasio (140 mg), así como por la vitamina B12 (4 mcg por 100 g) y la niacina (2,6 mg). No se dispone de índice glucémico al no contener carbohidratos. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la lengua de buey cocida?
La lengua de buey cocida aporta 242 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unas 150 g supone aproximadamente 363 kcal, procedentes principalmente de su grasa (18,3 g/100 g) y su proteína (19,4 g/100 g).
¿Es la lengua de buey apta para la dieta keto?
Sí, la lengua de buey cocida es compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de hidratos de carbono por 100 g. Su elevado contenido en grasa (18,3 g) y proteína (19,4 g) encaja bien con los requisitos de este patrón alimentario.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la lengua de buey?
La lengua de buey cocida contiene 4 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Es una de las fuentes animales más concentradas de esta vitamina, que solo se encuentra de forma natural en alimentos de origen animal.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 242 kcal |
| Proteínas | 19.4 g |
| Grasas | 18.3 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 9.0 mg |
| Hierro | 2.5 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fósforo | 140 mg |
| Potasio | 140 mg |
| Sodio | 860 mg |
| Zinc | 3.8 mg |
| Cobre | 0.090 mg |
| Manganeso | 0.010 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina E | 0.35 mg |
| Tiamina (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.28 mg |
| Niacina (B3) | 2.6 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.50 mg |
| Vitamina B6 | 0.090 mg |
| Folato (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamina B12 | 4.0 mcg |
