Ciervo
Ciervo, cocinado
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 158 kcal |
| Proteínas | 29.9 g |
| Grasas | 3.2 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La carne de ciervo cocinada es una carne de caza magra procedente del venado, habitual en la cocina tradicional de muchas regiones de Europa y América del Norte, donde se prepara asada, estofada o a la plancha. Por cada 100 g aporta 158 kcal, 29,9 g de proteína, 3,2 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono, lo que la convierte en una de las carnes con mayor proporción proteica y menor contenido graso. Destaca su aporte de potasio (364 mg), fósforo (228 mg) y colina (101,9 mg), además de niacina (8,78 mg) por cada 100 g. No se dispone de índice glucémico al no contener carbohidratos. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la carne de ciervo cocinada?
La carne de ciervo cocinada contiene 158 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 237 kcal, con casi 45 g de proteína.
¿Es la carne de ciervo apta para la dieta keto?
Sí, la carne de ciervo cocinada es totalmente compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de hidratos de carbono y solo 3,2 g de grasa por 100 g. Su elevado contenido proteico de 29,9 g la hace una opción muy adecuada para este patrón alimentario.
¿Cuánto potasio tiene la carne de ciervo?
La carne de ciervo cocinada aporta 364 mg de potasio por cada 100 g. Es una cantidad notable para una carne, comparable a la de muchas aves y superior a la de la carne de vacuno cocinada en términos habituales.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 158 kcal |
| Proteínas | 29.9 g |
| Grasas | 3.2 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.3 g |
| Monoinsaturadas | 0.88 g |
| Poliinsaturadas | 0.44 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.004 g |
| Colesterol | 98.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 7.0 mg |
| Hierro | 4.3 mg |
| Magnesio | 24.0 mg |
| Fósforo | 228 mg |
| Potasio | 364 mg |
| Sodio | 57.0 mg |
| Zinc | 4.0 mg |
| Cobre | 0.25 mg |
| Manganeso | 0.022 mg |
| Selenio | 11.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.68 mg |
| Vitamina K | 1.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.26 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.56 mg |
| Niacina (B3) | 8.8 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.76 mg |
| Vitamina B6 | 0.47 mg |
| Folato (B9) | 8.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.3 mcg |
| Colina | 102 mg |
