Chuleta de ternera
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 129 kcal |
| Proteínas | 21.1 g |
| Grasas | 4.6 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La chuleta de ternera es un corte de carne con hueso procedente de ternera joven, que se consume habitualmente cocinada a la plancha, al horno o a la brasa. Es un ingrediente frecuente en la cocina mediterránea y española, donde suele servirse como plato principal. Por cada 100 g en crudo aporta 129 kcal, 21,1 g de proteína, 4,6 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono, lo que la convierte en una fuente de proteína magra. Entre sus minerales destacan el potasio (353 mg por 100 g) y el fósforo (200 mg por 100 g); en cuanto a vitaminas, contiene colina (57,9 mg), niacina (5,4 mg) y folato (12 mcg) por 100 g. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lactosa, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene una chuleta de ternera?
La chuleta de ternera cruda contiene 129 kcal por 100 g. Una chuleta de tamaño mediano puede pesar entre 150 y 200 g sin hueso, lo que equivale a unas 195-260 kcal aproximadamente.
¿Cuánto potasio tiene la chuleta de ternera?
La chuleta de ternera aporta 353 mg de potasio por 100 g, lo que la sitúa como una fuente notable de este mineral entre las carnes. También destaca su contenido en fósforo, con 200 mg por 100 g.
¿Es la chuleta de ternera apta para la dieta keto?
Sí, la chuleta de ternera es completamente compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de hidratos de carbono por 100 g. Su perfil de 21,1 g de proteína y 4,6 g de grasa por 100 g encaja bien con este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 129 kcal |
| Proteínas | 21.1 g |
| Grasas | 4.6 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.5 g |
| Monoinsaturadas | 1.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.42 g |
| Trans | 0.059 g |
| Omega-3 | 0.045 g |
| Omega-6 | 0.31 g |
| Colesterol | 63.5 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 14.0 mg |
| Hierro | 1.1 mg |
| Magnesio | 23.3 mg |
| Fósforo | 200 mg |
| Potasio | 353 mg |
| Sodio | 64.0 mg |
| Zinc | 2.6 mg |
| Cobre | 0.10 mg |
| Manganeso | 0.009 mg |
| Selenio | 8.5 mcg |
| Yodo | 0.80 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.40 mcg |
| Vitamina E | 0.21 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.48 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.20 mg |
| Niacina (B3) | 5.4 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.88 mg |
| Vitamina B6 | 0.44 mg |
| Folato (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |
| Colina | 57.9 mg |
