Cerebro de cordero
Cerebro de cordero cocido
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 12.4 g |
| Grasas | 10.2 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El seso de cordero cocinado es una víscera procedente del sistema nervioso central del animal, consumida en numerosas tradiciones culinarias de Oriente Medio, el norte de África y el Mediterráneo, habitualmente rebozada y frita, estofada o incorporada a rellenos. Por cada 100 g aporta 145 kcal, 12,4 g de proteína, 10,2 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono, lo que lo convierte en un alimento de perfil exclusivamente proteico y lipídico. Destaca por su contenido en fósforo (385 mg por 100 g) y potasio (214 mg por 100 g), así como por su aporte de vitamina B12 (9,25 mcg por 100 g) y vitamina C (14 mg por 100 g). No se dispone de índice glucémico al no contener carbohidratos. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el seso de cordero cocinado?
El seso de cordero cocinado contiene 145 kcal por cada 100 g. Al ser un alimento sin carbohidratos, esas calorías provienen únicamente de sus 12,4 g de proteína y 10,2 g de grasa.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el seso de cordero?
El seso de cordero cocinado aporta 9,25 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Se trata de una cantidad notable dentro de los alimentos de origen animal.
¿Es el seso de cordero apto para la dieta keto?
Sí, el seso de cordero cocinado es compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de hidratos de carbono por cada 100 g. Su perfil de grasa y proteína encaja directamente con los requisitos de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 12.4 g |
| Grasas | 10.2 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.6 g |
| Monoinsaturadas | 1.8 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Omega-3 | 0.47 g |
| Omega-6 | 0.70 g |
| Colesterol | 2430 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 12.0 mg |
| Hierro | 1.7 mg |
| Magnesio | 15.0 mg |
| Fósforo | 385 mg |
| Potasio | 214 mg |
| Sodio | 141 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Cobre | 0.26 mg |
| Manganeso | 0.059 mg |
| Selenio | 12.0 mcg |
| Yodo | 1.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 14.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.1 mg |
| Vitamina K | 0.80 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.22 mg |
| Niacina (B3) | 2.4 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamina B12 | 9.3 mcg |
