El spaghetti squash es una variedad de calabaza cuya pulpa, al cocinarse, se separa en hebras que recuerdan a los espaguetis, aunque los datos aquí corresponden al producto crudo. Se consume habitualmente horneado o al vapor, y es muy popular en cocinas norteamericanas como sustituto bajo en carbohidratos de la pasta. Por cada 100 g aporta 31 kcal, 0,6 g de proteína, 0,6 g de grasa y 6,9 g de hidratos de carbono, con 1,1 g de fibra y 2,8 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (108 mg por 100 g), el calcio (23 mg) y el folato (12 mcg). Es compatible con dietas vegana, vegetariana, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el spaghetti squash?
El spaghetti squash crudo contiene 31 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en una opción muy baja en calorías. Una ración cocinada de unos 200 g aportaría aproximadamente 62 kcal.
¿El spaghetti squash es apto para la dieta keto?
Sí, el spaghetti squash figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto, ya que contiene solo 6,9 g de hidratos de carbono por 100 g. Esto lo hace una alternativa habitual a la pasta en patrones alimentarios bajos en carbohidratos.
¿Cuánto potasio tiene el spaghetti squash?
El spaghetti squash aporta 108 mg de potasio por cada 100 g. Es una cantidad moderada que contribuye al aporte diario de este mineral dentro de una alimentación variada.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 23.0 kcal |
| Proteínas | 0.70 g |
| Grasas | 0.30 g |
| Carbohidratos | 4.3 g |
| Azúcares | 3.4 g |
| Almidón | 0.60 g |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 21.0 mg |
| Hierro | 0.30 mg |
| Magnesio | 11.0 mg |
| Fósforo | 14.0 mg |
| Potasio | 120 mg |
| Sodio | 18.0 mg |
| Zinc | 0.20 mg |
| Cobre | 0.030 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 11.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.020 mg |
| Niacina (B3) | 0.80 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.35 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folato (B9) | 8.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Otros estados de cocción de Calabaza espagueti
Crudo calabaza espagueti (31 kcal).
