La calabaza de invierno es una hortaliza de temporada otoñal e invernal que se consume habitualmente cocida, asada al horno o en cremas y guisos. Por cada 100 g en crudo aporta 34 kcal, 1 g de proteína, 0,1 g de grasa, 8,6 g de hidratos de carbono y 1,5 g de fibra dietética, con apenas 2,2 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destaca el potasio, con 350 mg por 100 g, así como 68 mcg de vitamina A, 24 mcg de folato y 12,3 mg de vitamina C. Es compatible con los patrones de alimentación vegano, vegetariano, sin gluten, keto, paleo, mediterráneo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la calabaza de invierno?
La calabaza de invierno cruda contiene 34 kcal por 100 g. Una ración habitual de 200 g supone aproximadamente 68 kcal, lo que la convierte en una hortaliza de bajo aporte energético.
¿Cuánto potasio tiene la calabaza de invierno?
La calabaza de invierno aporta 350 mg de potasio por 100 g, una cantidad notable dentro de las hortalizas de temporada. Una ración de 200 g proporciona alrededor de 700 mg de este mineral.
¿La calabaza de invierno es apta para la dieta keto?
Sí, la calabaza de invierno figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 8,6 g de hidratos de carbono y 2,2 g de azúcares por 100 g, puede encajar en una alimentación baja en carbohidratos controlando el tamaño de la ración.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 37.0 kcal |
| Proteínas | 0.89 g |
| Grasas | 0.35 g |
| Carbohidratos | 8.8 g |
| Azúcares | 3.3 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.072 g |
| Monoinsaturadas | 0.026 g |
| Poliinsaturadas | 0.15 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Hierro | 0.44 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fósforo | 19.0 mg |
| Potasio | 241 mg |
| Sodio | 1.0 mg |
| Zinc | 0.22 mg |
| Cobre | 0.082 mg |
| Manganeso | 0.19 mg |
| Selenio | 0.40 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 261 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 9.6 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.12 mg |
| Vitamina K | 4.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.067 mg |
| Niacina (B3) | 0.49 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.23 mg |
| Vitamina B6 | 0.16 mg |
| Folato (B9) | 20.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.6 mg |
Otros estados de cocción de Calabaza de invierno
Crudo calabaza de invierno (34 kcal).
