La calabaza bellota (acorn squash) es una variedad de calabaza de invierno de forma acanalada, habitualmente consumida cocinada: asada al horno, rellena o en sopas y purés. En crudo, cada 100 g aportan 40 kcal, 0,8 g de proteína, 0,1 g de grasa, 10,4 g de hidratos de carbono y 1,8 g de fibra dietética, con apenas 1 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio, con 347 mg por 100 g, el fósforo con 36 mg y el calcio con 33 mg; también aporta 34 mg de colina, 18 mcg de vitamina A y 17 mcg de folato. No se dispone de dato de índice glucémico. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la calabaza bellota?
La calabaza bellota cruda contiene 40 kcal por 100 g. Una ración habitual asada de unos 200 g supone aproximadamente 80 kcal, lo que la convierte en una opción de bajo aporte energético.
¿Cuánto potasio tiene la calabaza bellota?
La calabaza bellota aporta 347 mg de potasio por 100 g, lo que la sitúa entre las verduras con un contenido notable de este mineral. Una ración de 200 g proporciona alrededor de 694 mg de potasio.
¿La calabaza bellota es apta para la dieta keto?
Sí, la calabaza bellota figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 10,4 g de hidratos de carbono y 1,8 g de fibra por 100 g, su contenido neto de carbohidratos es moderado y encaja en planes de alimentación bajos en carbohidratos cuando se controla la ración.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 56.0 kcal |
| Proteínas | 1.1 g |
| Grasas | 0.10 g |
| Carbohidratos | 12.6 g |
| Azúcares | 1.6 g |
| Almidón | 10.8 g |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 44.0 mg |
| Hierro | 0.90 mg |
| Magnesio | 43.0 mg |
| Fósforo | 45.0 mg |
| Potasio | 440 mg |
| Sodio | 4.0 mg |
| Zinc | 0.20 mg |
| Cobre | 0.090 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 43.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 11.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.17 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.010 mg |
| Niacina (B3) | 0.90 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.50 mg |
| Vitamina B6 | 0.19 mg |
| Folato (B9) | 19.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Otros estados de cocción de Calabaza bellota
Crudo calabaza bellota (40 kcal), Cocido calabaza bellota (34 kcal).
