Caballo
Caballo, cocido
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 163 kcal |
| Proteínas | 28.1 g |
| Grasas | 6.0 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La carne de caballo es una carne roja procedente del équido doméstico, consumida cocinada en guisos, filetes a la plancha o embutidos tradicionales, y especialmente valorada en regiones de España, Francia e Italia. Por cada 100 g cocinados aporta 163 kcal, 28,1 g de proteína, 6,1 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono, lo que la convierte en una fuente proteica magra con un perfil lipídico moderado. Entre sus minerales destacan el potasio (379 mg por 100 g) y el fósforo (247 mg por 100 g); en cuanto a vitaminas, aporta niacina (5,28 mg) y folato (20 mcg). Es apta para dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la carne de caballo?
La carne de caballo cocinada contiene 163 kcal por 100 g. Una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 245 kcal.
¿Cuánta proteína tiene la carne de caballo?
La carne de caballo cocinada aporta 28,1 g de proteína por 100 g, una cantidad elevada en comparación con muchas otras carnes rojas. Además, contiene solo 6,1 g de grasa por 100 g, lo que la sitúa entre las carnes rojas con menor contenido graso.
¿Es la carne de caballo apta para la dieta keto?
Sí, la carne de caballo es compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de hidratos de carbono por 100 g. Su alto contenido en proteína y su grasa moderada encajan bien con los requisitos de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 163 kcal |
| Proteínas | 28.1 g |
| Grasas | 6.0 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.0 g |
| Monoinsaturadas | 2.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.85 g |
| Omega-3 | 0.14 g |
| Omega-6 | 0.38 g |
| Colesterol | 68.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 8.0 mg |
| Hierro | 3.4 mg |
| Magnesio | 25.0 mg |
| Fósforo | 247 mg |
| Potasio | 379 mg |
| Sodio | 55.0 mg |
| Zinc | 3.2 mg |
| Cobre | 0.17 mg |
| Manganeso | 0.022 mg |
| Selenio | 7.9 mcg |
| Yodo | 4.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 0.50 mcg |
| Vitamina E | 1.1 mg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg |
| Niacina (B3) | 5.3 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.45 mg |
| Vitamina B6 | 0.69 mg |
| Folato (B9) | 20.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.6 mcg |
