Agave
Agave, gekocht
Kategorien
Zubereitungsart
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 135 kcal |
| Eiweiß | 1.0 g |
| Fett | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 32.0 g |
Agave ist eine Pflanze aus der Familie der Spargelgewächse, deren Saft roh verzehrt oder zu Sirup und anderen Süßungsmitteln weiterverarbeitet wird. In der Küche findet Agave vor allem als pflanzliche Alternative zu Honig oder Zucker Verwendung, etwa in Getränken, Dressings oder Backwaren. Pro 100 g liefert rohe Agave 68 kcal, 0,5 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 16,2 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 6,6 g Ballaststoffe bei nur 2,6 g Zucker. Besonders auffällig ist der Calciumgehalt von 417 mg pro 100 g, ergänzt durch 127 mg Kalium und 55 mg Magnesium. Agave ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und ketogene Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Agave?
Rohe Agave enthält 68 kcal pro 100 g. Da Agave meist in kleinen Mengen als Süßungsmittel eingesetzt wird, liegt die tatsächlich aufgenommene Kalorienmenge pro Portion in der Regel deutlich darunter.
Wie viel Calcium steckt in Agave?
Agave enthält 417 mg Calcium pro 100 g, was für ein pflanzliches Süßungsmittel ein ungewöhnlich hoher Wert ist. Zum Vergleich: Kuhmilch liefert etwa 120 mg Calcium pro 100 g.
Ist Agave für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Agave ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für eine vegane Ernährung geeignet. Sie wird häufig als vegane Alternative zu Honig verwendet.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 135 kcal |
| Eiweiß | 0.99 g |
| Fett | 0.29 g |
| Kohlenhydrate | 32.0 g |
| Zucker | 20.9 g |
| Ballaststoffe | 10.6 g |
| Stärke | 0.24 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 460 mg |
| Eisen | 3.5 mg |
| Magnesium | 39.0 mg |
| Phosphor | 9.0 mg |
| Kalium | 59.0 mg |
| Natrium | 13.0 mg |
| Zink | 0.25 mg |
| Kupfer | 0.11 mg |
| Mangan | 0.14 mg |
| Selen | 0.20 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 6.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0.30 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.36 mg |
| Vitamin K | 4.9 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.012 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.099 mg |
| Niacin (B3) | 0.16 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.041 mg |
| Vitamin B6 | 0.087 mg |
| Folat (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 8.8 mg |
Andere Zubereitungsarten von Agave
Roh agave (68 kcal).
