Sorgo
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 349 kcal |
| Proteïnes | 10.6 g |
| Greixos | 3.5 g |
| Hidrats de carboni | 69.8 g |
El sorgo és un cereal en gra, consumit cru o cuit, àmpliament cultivat a l'Àfrica, l'Àsia i Amèrica, on s'utilitza per fer farinetes, pans plans, cerveses tradicionals i, cada vegada més, com a substitut de cereals amb gluten en cuines occidentals. Per cada 100 g en cru aporta 349 kcal, 10,6 g de proteïna, 3,5 g de greix, 69,8 g d'hidrats de carboni i 6,7 g de fibra dietètica, amb només 2,5 g de sucres. Quant a minerals, destaca pel seu contingut en potassi (363 mg), fòsfor (289 mg) i magnesi (165 mg) per 100 g. Entre les vitamines, conté folat (20 mcg) i niacina (3,688 mg) per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten i sense lactis.
Quantes calories té el sorgo?
El sorgo cru conté 349 kcal per 100 g. Una ració cuita habitual d'uns 180 g (en cru) aportaria al voltant de 628 kcal, tot i que el pes augmenta considerablement un cop cuit per l'absorció d'aigua.
Quant de magnesi té el sorgo?
El sorgo aporta 165 mg de magnesi per 100 g en cru, una quantitat notable entre els cereals habituals. També conté 363 mg de potassi i 289 mg de fòsfor per 100 g.
El sorgo és apte per a celíacs?
Sí, el sorgo és un cereal naturalment sense gluten, per la qual cosa és adequat per a persones amb celiaquia o sensibilitat al gluten. Cal assegurar-se que el producte no hagi estat contaminat durant el processament o l'envasament.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 349 kcal |
| Proteïnes | 10.6 g |
| Greixos | 3.5 g |
| Hidrats de carboni | 69.8 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibra | 6.7 g |
| Midó | 64.7 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.61 g |
| Monoinsaturats | 1.1 g |
| Poliinsaturats | 1.6 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.054 g |
| Omega-6 | 1.2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 13.0 mg |
| Ferro | 3.4 mg |
| Magnesi | 165 mg |
| Fòsfor | 289 mg |
| Potassi | 363 mg |
| Sodi | 2.0 mg |
| Zinc | 1.7 mg |
| Coure | 0.28 mg |
| Manganès | 1.6 mg |
| Seleni | 12.2 mcg |
| Iode | 1.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.50 mg |
| Tiamina (B1) | 0.33 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.096 mg |
| Niacina (B3) | 3.7 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.37 mg |
| Vitamina B6 | 0.44 mg |
| Folat (B9) | 20.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
