Els brots de Brussel·les són una verdura de la família de les crucíferes que es consumeix habitualment cuinada al vapor, rostida al forn o saltejada, tot i que també es pot menjar cru en amanides. Per cada 100 g en cru aporten 42 kcal, 3,5 g de proteïna, 0,4 g de greix, 7,6 g d'hidrats de carboni i 4,1 g de fibra dietètica, amb només 2,8 g de sucres. Destaquen pel seu contingut en vitamina K (177 mcg per 100 g), folat (106 mcg per 100 g) i vitamina C (85 mg per 100 g), a més de 389 mg de potassi per 100 g. Són compatibles amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i mediterrània.
Quantes calories tenen els brots de Brussel·les?
Els brots de Brussel·les crus aporten 42 kcal per 100 g. Una ració habitual de 150 g representa aproximadament 63 kcal, cosa que els converteix en una verdura molt poc calòrica.
Quanta vitamina C tenen els brots de Brussel·les?
Els brots de Brussel·les contenen 85 mg de vitamina C per 100 g en cru. Cal tenir en compte que la cocció pot reduir aquest valor, especialment si es bullen en molta aigua.
Els brots de Brussel·les són aptes per a la dieta keto?
Sí, els brots de Brussel·les figuren a la llista de dietes compatibles amb el keto, ja que contenen 7,6 g d'hidrats de carboni per 100 g, dels quals 4,1 g són fibra, cosa que deixa un contingut net d'hidrats relativament baix. Són una opció habitual en dietes baixes en carbohidrats.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 42.0 kcal |
| Proteïnes | 3.6 g |
| Greixos | 0.40 g |
| Hidrats de carboni | 7.1 g |
| Sucres | 2.1 g |
| Fibra | 4.1 g |
| Midó | 0.80 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.081 g |
| Monoinsaturats | 0.030 g |
| Poliinsaturats | 0.20 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 27.0 mg |
| Ferro | 0.68 mg |
| Magnesi | 19.0 mg |
| Fòsfor | 56.0 mg |
| Potassi | 317 mg |
| Sodi | 21.0 mg |
| Zinc | 0.31 mg |
| Coure | 0.080 mg |
| Manganès | 0.22 mg |
| Seleni | 0.60 mcg |
| Iode | 0.60 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 39.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 55.4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.43 mg |
| Vitamina K | 140 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.080 mg |
| Niacina (B3) | 0.53 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.33 mg |
| Vitamina B6 | 0.20 mg |
| Folat (B9) | 77.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 18.1 mg |
Altres estats de cocció de Rebrots de Brussel·les
Cru cols de brussel·les (42 kcal).
