Jackfruit
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 95 kcal |
| Proteïnes | 1.7 g |
| Greixos | 0.6 g |
| Hidrats de carboni | 21.4 g |
El jackfruit és una fruita tropical de gran mida originària del sud i el sud-est d'Àsia, que es consumeix tant madur com verd, i que en la cuina vegana sovint s'utilitza com a substitut de la carn gràcies a la seva textura fibrosa. Per cada 100 g cru aporta 95 kcal, 1,7 g de proteïna, 0,6 g de greix, 21,4 g d'hidrats de carboni i 1,5 g de fibra dietètica, amb una proporció elevada de sucres naturals (19,1 g). Destaca pel seu contingut en potassi (448 mg per 100 g) i magnesi (29 mg per 100 g), a més d'aportar 13,7 mg de vitamina C i 24 mcg de folat per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactis i paleo.
Quantes calories té el jackfruit?
El jackfruit cru conté 95 kcal per cada 100 g. Una ració habitual de 150 g representa aproximadament 143 kcal.
Quant de potassi té el jackfruit?
El jackfruit aporta 448 mg de potassi per cada 100 g, una quantitat notable entre les fruites tropicals. Per comparar, un plàtan conté al voltant de 358 mg per 100 g.
El jackfruit és apte per a dietes veganes?
Sí, el jackfruit és completament apte per a dietes veganes i vegetarianes. La seva textura fibrosa quan es cuina verd el fa especialment popular com a alternativa vegetal a la carn en guisats i farcits.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 95.0 kcal |
| Proteïnes | 1.7 g |
| Greixos | 0.60 g |
| Hidrats de carboni | 21.4 g |
| Sucres | 19.1 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Midó | 1.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.20 g |
| Monoinsaturats | 0.15 g |
| Poliinsaturats | 0.094 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.079 g |
| Omega-6 | 0.015 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 24.0 mg |
| Ferro | 0.23 mg |
| Magnesi | 29.0 mg |
| Fòsfor | 21.0 mg |
| Potassi | 448 mg |
| Sodi | 2.0 mg |
| Zinc | 0.13 mg |
| Coure | 0.076 mg |
| Manganès | 0.043 mg |
| Seleni | 0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 13.7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.34 mg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.060 mg |
| Niacina (B3) | 0.90 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.23 mg |
| Vitamina B6 | 0.33 mg |
| Folat (B9) | 24.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
