Herba de llimona (citronel·la)
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 99 kcal |
| Proteïnes | 1.8 g |
| Greixos | 0.5 g |
| Hidrats de carboni | 25.3 g |
La citronella (lemon grass) és una herba aromàtica tropical que s'utilitza crua o cuita com a condiment en cuines del sud-est asiàtic, sobretot en curris, sopes i infusions, on s'aprofiten les tiges fresques o seques. Per cada 100 g en cru aporta 99 kcal, 1,8 g de proteïna, 0,5 g de greix i 25,3 g d'hidrats de carboni. Quant als minerals, destaca el seu contingut en potassi (723 mg per 100 g), fòsfor (101 mg) i calci (65 mg). Entre les vitamines, conté folat (75 mcg per 100 g) i vitamina C (2,6 mg). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories té la citronella?
La citronella crua conté 99 kcal per 100 g, provinents principalment dels hidrats de carboni (25,3 g). Com que s'utilitza en quantitats petites com a condiment, l'aportació calòrica real en un plat acostuma a ser molt inferior.
Quant de potassi té la citronella?
La citronella aporta 723 mg de potassi per 100 g, una xifra notable entre les herbes aromàtiques. Tot i que les racions habituals de cuina són reduïdes, és un dels minerals més destacats d'aquest ingredient.
La citronella és apta per a dietes low-FODMAP?
Sí, la citronella figura entre els aliments compatibles amb la dieta low-FODMAP. A més, és adequada per a dietes veganes, vegetarianes, sense gluten i sense lactosa.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 99.0 kcal |
| Proteïnes | 1.8 g |
| Greixos | 0.49 g |
| Hidrats de carboni | 25.3 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.12 g |
| Monoinsaturats | 0.054 g |
| Poliinsaturats | 0.17 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 65.0 mg |
| Ferro | 8.2 mg |
| Magnesi | 60.0 mg |
| Fòsfor | 101 mg |
| Potassi | 723 mg |
| Sodi | 6.0 mg |
| Zinc | 2.2 mg |
| Coure | 0.27 mg |
| Manganès | 5.2 mg |
| Seleni | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.6 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.065 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.14 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.050 mg |
| Vitamina B6 | 0.080 mg |
| Folat (B9) | 75.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
