Gra de sègol
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 334 kcal |
| Proteïnes | 11.1 g |
| Greixos | 2.5 g |
| Hidrats de carboni | 61.0 g |
El gra de sègol és un cereal cru de la família de les gramínies, molt utilitzat mòlt en forma de farina per elaborar pa de sègol, galetes i altres productes de forn, especialment als països del nord i centre d'Europa. Per cada 100 g, aporta 334 kcal, 11,1 g de proteïna, 2,5 g de greix, 61 g d'hidrats de carboni i una quantitat notable de fibra dietètica (15 g), amb tan sols 1 g de sucres. Pel que fa als minerals, destaca el seu contingut en potassi (469 mg), fòsfor (346 mg) i magnesi (116 mg) per 100 g. Entre les vitamines, conté folat (47 mcg) i colina (30,4 mg) per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana i sense lactis.
Quantes calories té el gra de sègol?
El gra de sègol cru conté 334 kcal per 100 g. En ser un cereal dens en nutrients, una ració habitual cuita és d'uns 50–80 g en sec, cosa que equival aproximadament a 167–267 kcal abans de coure.
Quanta fibra té el gra de sègol?
El gra de sègol cru aporta 15 g de fibra dietètica per 100 g, una xifra considerablement alta entre els cereals. Això el converteix en una opció amb un perfil d'hidrats de carboni on la fibra representa una part molt significativa del total (61 g).
El gra de sègol és apte per a vegans?
Sí, el gra de sègol és completament apte per a dietes veganes i vegetarianes, ja que és un aliment d'origen vegetal sense cap ingredient animal. També és adequat per a dietes sense lactis i pescatarianes.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 334 kcal |
| Proteïnes | 11.1 g |
| Greixos | 2.5 g |
| Hidrats de carboni | 61.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibra | 15.0 g |
| Midó | 49.6 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.29 g |
| Monoinsaturats | 0.30 g |
| Poliinsaturats | 1.1 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.12 g |
| Omega-6 | 0.84 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 33.0 mg |
| Ferro | 3.3 mg |
| Magnesi | 116 mg |
| Fòsfor | 346 mg |
| Potassi | 469 mg |
| Sodi | 5.0 mg |
| Zinc | 2.8 mg |
| Coure | 0.37 mg |
| Manganès | 2.7 mg |
| Seleni | 6.0 mcg |
| Iode | 2.7 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 5.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.32 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.21 mg |
| Niacina (B3) | 3.0 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.5 mg |
| Vitamina B6 | 0.29 mg |
| Folat (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 30.4 mg |
