Farina de blat
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 364 kcal |
| Proteïnes | 10.9 g |
| Greixos | 1.5 g |
| Hidrats de carboni | 76.3 g |
La farina de blat és un ingredient bàsic obtingut de la mòlta del gra de blat, habitualment en estat cru i llest per cuinar. S'utilitza àmpliament en la preparació de pa, pasta, pastisseria i rebosteria, i és un element fonamental de la dieta mediterrània. Per cada 100 g aporta 364 kcal, 10,9 g de proteïna, 1,5 g de greix, 76,3 g d'hidrats de carboni i 2,7 g de fibra dietètica, amb un contingut de sucres molt baix (0,6 g). Pel que fa als micronutrients, destaca el seu contingut en folat (335,1 mcg per 100 g), fòsfor (108 mg) i seleni (33,9 mcg). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense lactosa i mediterrània, però no és apta per a persones que eviten el gluten.
Quantes calories té la farina de blat?
La farina de blat crua conté 364 kcal per 100 g. En una recepta habitual de pa, se sol utilitzar entre 50 i 100 g per ració, cosa que representa entre 182 i 364 kcal aproximadament.
Quant de folat té la farina de blat?
La farina de blat aporta 335,1 mcg de folat per 100 g, una quantitat destacada dins dels aliments del grup dels cereals. Cal tenir en compte que part d'aquest folat pot provenir d'enriquiment industrial, depenent del tipus de farina.
La farina de blat és apta per a vegans?
Sí, la farina de blat és un producte d'origen vegetal i és compatible amb la dieta vegana. No conté cap ingredient d'origen animal en la seva composició bàsica.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 364 kcal |
| Proteïnes | 10.9 g |
| Greixos | 1.5 g |
| Hidrats de carboni | 76.3 g |
| Sucres | 0.59 g |
| Fibra | 2.7 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.37 g |
| Monoinsaturats | 0.14 g |
| Poliinsaturats | 0.77 g |
| Trans | 0.003 g |
| Omega-3 | 0.037 g |
| Omega-6 | 0.73 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 15.0 mg |
| Ferro | 4.8 mg |
| Magnesi | 26.7 mg |
| Fòsfor | 108 mg |
| Potassi | 107 mg |
| Sodi | 2.0 mg |
| Zinc | 0.72 mg |
| Coure | 0.15 mg |
| Manganès | 0.68 mg |
| Seleni | 33.9 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.060 mg |
| Vitamina K | 0.30 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.79 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.44 mg |
| Niacina (B3) | 5.9 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.44 mg |
| Vitamina B6 | 0.059 mg |
| Folat (B9) | 335 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.4 mg |
