Blat dur blanc
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 342 kcal |
| Proteïnes | 12.6 g |
| Greixos | 1.7 g |
| Hidrats de carboni | 71.2 g |
El blat dur blanc és una varietat de blat de gra dur, consumit en cru com a cereal integral o mòlt per obtenir farina destinada a la panificació i la pastisseria. És un ingredient bàsic en moltes cuines mediterrànies i s'utilitza habitualment per fer pans de molla densa, pastes i altres productes de forn. Per cada 100 g en cru aporta 342 kcal, 12,6 g de proteïna, 1,7 g de greix, 71,2 g d'hidrats de carboni i 12,2 g de fibra dietètica, amb tan sols 0,4 g de sucres. Quant a minerals, destaca el seu contingut en potassi (363 mg), fòsfor (288 mg) i magnesi (93 mg) per 100 g. Entre les vitamines, conté folat (38 mcg), colina (31,2 mg) i niacina (5,464 mg) per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense lactosa i mediterrània.
Quantes calories té el blat dur blanc?
El blat dur blanc cru conté 342 kcal per 100 g. En ser un cereal dens en energia, una ració habitual cuita de 80 g en sec pot aportar al voltant de 274 kcal abans de la cocció.
Quant de potassi té el blat dur blanc?
El blat dur blanc conté 363 mg de potassi per 100 g, cosa que el converteix en una font notable d'aquest mineral entre els cereals. També aporta 288 mg de fòsfor i 93 mg de magnesi per 100 g.
El blat dur blanc és apte per a vegans?
Sí, el blat dur blanc és completament apte per a dietes veganes i vegetarianes, ja que és un aliment d'origen vegetal sense cap ingredient animal. També és compatible amb les dietes pescatariana, sense lactosa i mediterrània.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 342 kcal |
| Proteïnes | 12.6 g |
| Greixos | 1.7 g |
| Hidrats de carboni | 71.2 g |
| Sucres | 0.41 g |
| Fibra | 12.2 g |
| Midó | 4.4 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.28 g |
| Monoinsaturats | 0.20 g |
| Poliinsaturats | 0.75 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 29.0 mg |
| Ferro | 3.2 mg |
| Magnesi | 93.0 mg |
| Fòsfor | 288 mg |
| Potassi | 363 mg |
| Sodi | 2.0 mg |
| Zinc | 2.8 mg |
| Coure | 0.36 mg |
| Manganès | 3.8 mg |
| Seleni | 70.7 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 1.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.39 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 5.5 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.95 mg |
| Vitamina B6 | 0.34 mg |
| Folat (B9) | 38.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 31.2 mg |
