Arrel de lotus
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 74 kcal |
| Proteïnes | 2.6 g |
| Greixos | 0.1 g |
| Hidrats de carboni | 17.2 g |
L'arrel de lotus és el rizoma subaquàtic de la planta Nelumbo nucifera, consumida crua o cuita i molt present a la cuina asiàtica, especialment a la xinesa, japonesa i coreana. S'utilitza en saltejats, sopes, escabetxos i plats al vapor, i destaca per la seva textura cruixent i els forats característics que apareixen en tallar-la. Per cada 100 g en cru aporta 74 kcal, 2,6 g de proteïna, 0,1 g de greix, 17,2 g d'hidrats de carboni i 4,9 g de fibra dietètica. Conté 556 mg de potassi i 100 mg de fòsfor per 100 g, a més de 44 mg de vitamina C i 13 mcg de folat. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories té l'arrel de lotus?
L'arrel de lotus crua conté 74 kcal per 100 g. Una ració habitual en un saltejat sol ser d'uns 80-100 g, el que equival aproximadament a 60-74 kcal.
Quanta vitamina C té l'arrel de lotus?
L'arrel de lotus crua aporta 44 mg de vitamina C per 100 g, una quantitat notable per a un rizoma. Cal tenir en compte que la cocció pot reduir part d'aquest contingut.
L'arrel de lotus és apta per a dietes sense gluten?
Sí, l'arrel de lotus és naturalment lliure de gluten i figura a la llista de dietes compatibles. També és adequada per a persones que segueixen una alimentació vegana, sense lactosa o low-FODMAP.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 74.0 kcal |
| Proteïnes | 2.6 g |
| Greixos | 0.10 g |
| Hidrats de carboni | 17.2 g |
| Sucres | 5.5 g |
| Fibra | 4.9 g |
| Midó | 5.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.030 g |
| Monoinsaturats | 0.020 g |
| Poliinsaturats | 0.020 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.020 g |
| Omega-6 | 0.28 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 45.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Magnesi | 23.0 mg |
| Fòsfor | 100 mg |
| Potassi | 556 mg |
| Sodi | 40.0 mg |
| Zinc | 0.39 mg |
| Coure | 0.26 mg |
| Manganès | 0.26 mg |
| Seleni | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 44.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.010 mg |
| Tiamina (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.22 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.23 mg |
| Vitamina B6 | 0.26 mg |
| Folat (B9) | 13.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
