Коровий горох (вигна) — бобовая культура, широко распространённая в кухнях Африки, Азии и южных штатов США; в сыром виде используется значительно реже, чем в отварном или тушёном. На 100 г сырого продукта приходится 44 ккал, 3,3 г белка, 0,3 г жира, 9,5 г углеводов и 3,3 г пищевых волокон; сахара составляют 5 г. Из минералов выделяется калий — 215 мг на 100 г, а также кальций и фосфор по 65 мг. Среди витаминов стоит отметить витамин C — 33 мг, фолат — 53 мкг и витамин A — 68 мкг на 100 г. Продукт подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, средиземноморского и кето-рациона.
Сколько калорий в коровьем горохе?
В сыром коровьем горохе содержится 44 ккал на 100 г. Типичная порция отварного блюда составляет около 150–200 г, что соответствует примерно 66–88 ккал до учёта изменений при термической обработке.
Сколько витамина C в коровьем горохе?
Сырой коровий горох содержит 33 мг витамина C на 100 г. Это заметное количество для бобовой культуры, хотя при варке часть витамина C разрушается.
Подходит ли коровий горох для веганского питания?
Да, коровий горох полностью подходит для веганского и вегетарианского рациона. Он также включён в списки безглютеновых и безлактозных продуктов.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 34.0 kcal |
| Белки | 2.6 g |
| Жиры | 0.30 g |
| Углеводы | 7.0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.079 g |
| Мононенасыщенные | 0.027 g |
| Полиненасыщенные | 0.13 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 55.0 mg |
| Железо | 0.70 mg |
| Магний | 41.0 mg |
| Фосфор | 49.0 mg |
| Калий | 196 mg |
| Натрий | 3.0 mg |
| Цинк | 0.24 mg |
| Медь | 0.071 mg |
| Марганец | 0.22 mg |
| Селен | 0.70 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 70.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 17.0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.090 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.090 mg |
| Ниацин (B3) | 0.80 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.64 mg |
| Витамин B6 | 0.12 mg |
| Фолат (B9) | 26.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
Другие способы приготовления — Вигна
Сырой вигна (44 kcal).
