Сморчок
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 31 kcal |
| Белки | 3.1 g |
| Жиры | 0.6 g |
| Углеводы | 5.1 g |
Сморчок — съедобный гриб с характерной ячеистой шляпкой, который ценится в кулинарии за насыщенный землистый вкус. Его используют преимущественно в обжаренном или тушёном виде: в соусах, ризотто, омлетах и в качестве гарнира к мясным блюдам; в сыром виде сморчки не употребляют. На 100 г сырого продукта приходится 31 ккал, 3,1 г белка, 0,6 г жира, 5,1 г углеводов и 2,8 г пищевых волокон, при этом сахаров всего 0,6 г. Из минералов выделяется калий — 411 мг на 100 г, а также фосфор (194 мг) и кальций (43 мг). Среди витаминов заметен витамин D — 5,1 мкг на 100 г, а также ниацин (2,252 мг). Гликемический индекс для данного продукта не установлен. Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето, палео и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в сморчках?
В сырых сморчках содержится 31 ккал на 100 г — это один из наиболее низкокалорийных грибов. Типичная порция в готовом блюде составляет около 80–100 г, что соответствует примерно 25–31 ккал.
Сколько калия в сморчках?
Сморчки содержат 411 мг калия на 100 г — это довольно высокий показатель среди грибов. Для сравнения, в большинстве других культивируемых грибов калия заметно меньше.
Подходят ли сморчки для кето-диеты?
Да, сморчки совместимы с кето-диетой: на 100 г приходится всего 5,1 г углеводов и 0,6 г сахаров при высоком содержании клетчатки (2,8 г). Это делает их удобным вариантом для блюд с ограниченным количеством углеводов.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 31.0 kcal |
| Белки | 3.1 g |
| Жиры | 0.57 g |
| Углеводы | 5.1 g |
| Сахара | 0.60 g |
| Клетчатка | 2.8 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.065 g |
| Мононенасыщенные | 0.052 g |
| Полиненасыщенные | 0.43 g |
| Трансжиры | 0.065 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0.22 g |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 43.0 mg |
| Железо | 12.2 mg |
| Магний | 19.0 mg |
| Фосфор | 194 mg |
| Калий | 411 mg |
| Натрий | 21.0 mg |
| Цинк | 2.0 mg |
| Медь | 0.63 mg |
| Марганец | 0.59 mg |
| Селен | 2.2 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Витамин D | 5.1 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.069 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.20 mg |
| Ниацин (B3) | 2.3 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.44 mg |
| Витамин B6 | 0.14 mg |
| Фолат (B9) | 9.0 mcg |
