Сейтан
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 134 kcal |
| Белки | 20.6 g |
| Жиры | 2.5 g |
| Углеводы | 6.7 g |
Сейтан — это продукт из пшеничной клейковины (глютена), который получают путём промывания пшеничного теста для удаления крахмала. Широко используется в вегетарианской и веганской кухне как заменитель мяса: его тушат, жарят, запекают и добавляют в супы. На 100 г сырого сейтана приходится 134 ккал, 20,6 г белка, 2,5 г жира и 6,7 г углеводов при 0,9 г пищевых волокон — это один из наиболее белковых растительных продуктов с минимальным содержанием углеводов. Из минералов выделяется натрий — 451 мг на 100 г, а также калий (75 мг) и фосфор (62 мг). Среди витаминов присутствует холин — 27,8 мг и фолат — 14,7 мкг на 100 г. Подходит для веганского, вегетарианского, пескатарианского, безлактозного и keto-рациона.
Сколько калорий в сейтане?
Сырой сейтан содержит 134 ккал на 100 г. При типичной порции около 150 г это составит примерно 200 ккал.
Сколько белка в сейтане?
На 100 г сейтана приходится 20,6 г белка, что делает его одним из наиболее богатых белком растительных продуктов. При этом содержание жира остаётся невысоким — всего 2,5 г на 100 г.
Подходит ли сейтан для веганского питания?
Да, сейтан полностью растительного происхождения и входит в список веганских и вегетарианских продуктов. Однако он противопоказан людям с непереносимостью глютена или целиакией, поскольку состоит исключительно из пшеничного белка.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 134 kcal |
| Белки | 20.6 g |
| Жиры | 2.5 g |
| Углеводы | 6.7 g |
| Сахара | 0.81 g |
| Клетчатка | 0.90 g |
| Крахмал | 5.9 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.38 g |
| Мононенасыщенные | 1.5 g |
| Полиненасыщенные | 0.44 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0.43 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 20.0 mg |
| Железо | 1.5 mg |
| Магний | 18.0 mg |
| Фосфор | 62.0 mg |
| Калий | 75.0 mg |
| Натрий | 451 mg |
| Цинк | 1.2 mg |
| Медь | 0.23 mg |
| Марганец | 0.61 mg |
| Селен | 30.0 mcg |
| Йод | 10.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 3.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.51 mg |
| Витамин K | 0.80 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.036 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.030 mg |
| Ниацин (B3) | 0.21 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.16 mg |
| Витамин B6 | 0.022 mg |
| Фолат (B9) | 14.7 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 27.8 mg |
