Пшеница твёрдая
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 343 kcal |
| Белки | 12.1 g |
| Жиры | 2.2 g |
| Углеводы | 71.1 g |
Твёрдая пшеница (durum wheat) — зерновая культура с высоким содержанием клейковины, которую используют преимущественно в сыром (необработанном) виде как сырьё для производства макаронных изделий, кускуса и манной крупы. На 100 г сырого зерна приходится 343 ккал, 12,1 г белка, 2,2 г жира, 71,1 г углеводов и 6,3 г пищевых волокон; содержание сахаров минимально — всего 1 г. Из минералов выделяются калий (408 мг), фосфор (321 мг) и магний (114 мг) на 100 г. Среди витаминов стоит отметить фолат — 46,7 мкг и витамин K — 30 мкг на 100 г. Данные о гликемическом индексе для сырого зерна отсутствуют. Подходит для веганского, вегетарианского, пескатарианского, безлактозного и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в твёрдой пшенице?
В сыром зерне твёрдой пшеницы содержится 343 ккал на 100 г. Типичная порция сухих макарон из твёрдой пшеницы составляет около 80 г, что соответствует примерно 274 ккал до варки.
Сколько белка в твёрдой пшенице?
Твёрдая пшеница содержит 12,1 г белка на 100 г сырого зерна, что делает её одним из наиболее богатых белком злаков. Именно высокое содержание белка и клейковины обеспечивает макаронным изделиям из неё характерную плотную текстуру.
Подходит ли твёрдая пшеница для средиземноморской диеты?
Да, твёрдая пшеница — один из базовых продуктов средиземноморского рациона: паста, кускус и булгур традиционно готовятся именно из неё. Продукт также совместим с веганским и вегетарианским типами питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 343 kcal |
| Белки | 12.1 g |
| Жиры | 2.2 g |
| Углеводы | 71.1 g |
| Сахара | 1.0 g |
| Клетчатка | 6.3 g |
| Крахмал | 30.2 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.37 g |
| Мононенасыщенные | 0.29 g |
| Полиненасыщенные | 0.95 g |
| Омега-3 | 0.034 g |
| Омега-6 | 0.52 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 30.2 mg |
| Железо | 3.5 mg |
| Магний | 114 mg |
| Фосфор | 321 mg |
| Калий | 408 mg |
| Натрий | 2.0 mg |
| Цинк | 3.5 mg |
| Медь | 0.44 mg |
| Марганец | 3.0 mg |
| Селен | 5.0 mcg |
| Йод | 0.30 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.31 mg |
| Витамин K | 30.0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.38 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.12 mg |
| Ниацин (B3) | 3.5 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.82 mg |
| Витамин B6 | 0.14 mg |
| Фолат (B9) | 46.7 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 10.4 mg |
