Лук-шалот, сушёный
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 348 kcal |
| Белки | 12.3 g |
| Жиры | 0.5 g |
| Углеводы | 80.7 g |
Лиофилизированный лук-шалот — это шалот, прошедший сублимационную сушку, при которой удаляется практически вся влага при сохранении вкуса и питательных веществ. Его используют как готовую приправу: добавляют в супы, соусы, маринады и блюда быстрого приготовления без предварительного замачивания. Из-за удаления воды питательные вещества сконцентрированы: на 100 г приходится 348 ккал, 12,3 г белка, 0,5 г жира, 80,7 г углеводов и 15,7 г пищевых волокон, из которых 38,2 г составляют сахара. Продукт содержит 1650 мг калия, 296 мг фосфора и 183 мг кальция на 100 г, а также 116 мкг фолата, 55 мг холина и 39 мг витамина C. Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, палео и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в лиофилизированном луке-шалоте?
На 100 г лиофилизированного лука-шалота приходится 348 ккал. Высокая калорийность объясняется концентрацией веществ после удаления влаги, а не добавлением жиров — в продукте всего 0,5 г жира на 100 г.
Сколько калия содержится в лиофилизированном луке-шалоте?
Лиофилизированный лук-шалот содержит 1650 мг калия на 100 г — это очень высокий показатель, обусловленный концентрацией минералов в процессе сублимационной сушки. Для сравнения, в свежем банане калия около 360 мг на 100 г.
Подходит ли лиофилизированный лук-шалот для веганского питания?
Да, лиофилизированный лук-шалот полностью подходит для веганского и вегетарианского рациона, так как является продуктом растительного происхождения. Он также совместим с безглютеновым и средиземноморским типами питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 348 kcal |
| Белки | 12.3 g |
| Жиры | 0.50 g |
| Углеводы | 80.7 g |
| Сахара | 38.2 g |
| Клетчатка | 15.7 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.084 g |
| Мононенасыщенные | 0.070 g |
| Полиненасыщенные | 0.20 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 183 mg |
| Железо | 6.0 mg |
| Магний | 104 mg |
| Фосфор | 296 mg |
| Калий | 1650 mg |
| Натрий | 59.0 mg |
| Цинк | 1.9 mg |
| Медь | 0.42 mg |
| Марганец | 1.4 mg |
| Селен | 5.7 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 1.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 39.0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.18 mg |
| Витамин K | 3.9 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.30 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.10 mg |
| Ниацин (B3) | 1.0 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.4 mg |
| Витамин B6 | 1.7 mg |
| Фолат (B9) | 116 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 55.0 mg |
