Latte di pecora
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 108 kcal |
| Proteine | 5.7 g |
| Grassi | 6.5 g |
| Carboidrati | 5.4 g |
Il latte di pecora è il latte crudo e intero prodotto dalle pecore domestiche, ampiamente usato nel Mediterraneo e in Medio Oriente — più spesso come base per formaggi come feta, manchego e pecorino piuttosto che consumato come latte da bere. Per 100 g, apporta 108 kcal, 5,7 g di proteine, 6,5 g di grassi e 5,4 g di carboidrati, con praticamente tutti i carboidrati provenienti dal lattosio (5,1 g) e senza fibre dietetiche. È notevolmente ricco di calcio con 190 mg per 100 g, accanto a 158 mg di fosforo e 137 mg di potassio. Apporta anche 30 mcg di vitamina A per 100 g. Non si stabilisce indice glicemico per il latte di pecora. Si adatta alle diete vegetariana, pescetariana, senza glutine, keto e mediterranea.
Quante calorie ha il latte di pecora?
Il latte di pecora contiene 108 kcal ogni 100 g, qualificandosi come notevolmente più denso di calorie rispetto al latte vaccino, che si attesta abitualmente intorno a 60-65 kcal per 100 g. Ciò è dovuto in gran parte al suo maggiore contenuto di grassi e proteine.
Quanto calcio c'è nel latte di pecora?
Il latte di pecora fornisce 190 mg di calcio per 100 g, considerevolmente più dei circa 120 mg trovati nel latte vaccino intero. Contiene anche 158 mg di fosforo per 100 g, minerale che lavora insieme al calcio nell'organismo.
Il latte di pecora è adatto alla dieta keto?
Il latte di pecora figura come compatibile con il keto, con 5,4 g di carboidrati per 100 g — paragonabili al latte vaccino. Se rientri in uno specifico obiettivo keto dipende dall'apporto giornaliero totale di carboidrati e dalla dimensione della porzione.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 108 kcal |
| Proteine | 5.7 g |
| Grassi | 6.5 g |
| Carboidrati | 5.4 g |
| Zuccheri | 5.1 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.6 g |
| Monoinsaturi | 1.1 g |
| Polinsaturi | 0.23 g |
| Trans | 0.20 g |
| Omega-3 | 0.073 g |
| Omega-6 | 0.13 g |
| Colesterolo | 16.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 190 mg |
| Ferro | 0.10 mg |
| Magnesio | 18.0 mg |
| Fosforo | 158 mg |
| Potassio | 137 mg |
| Sodio | 44.0 mg |
| Zinco | 0.54 mg |
| Rame | 0.046 mg |
| Manganese | 0.014 mg |
| Selenio | 1.7 mcg |
| Iodio | 23.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Retinolo | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 4.2 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 0.11 mg |
| Vitamina K | 0.20 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.057 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.34 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.41 mg |
| Vitamina B6 | 0.060 mg |
| Folato (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |
| Colina | 14.3 mg |
