Échalote
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 64 kcal |
| Protéines | 1.8 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 12.2 g |
L'échalote est un bulbe de la famille des alliacées, consommée crue ou cuite, souvent en petites quantités comme aromate dans la cuisine française et asiatique. Elle s'utilise émincée dans les vinaigrettes, les sauces, les marinades ou revenue à la poêle en base de nombreux plats. Pour 100 g crus, elle apporte 64 kcal, 1,8 g de protéines, 0,2 g de lipides, 12,2 g de glucides et 2,1 g de fibres alimentaires, dont seulement 3,3 g de sucres. Elle fournit 220 mg de potassium, 50 mg de phosphore et 8 mg de vitamine C pour 100 g, ainsi que 17 mcg de folate. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. L'échalote convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans une échalote ?
L'échalote crue contient 64 kcal pour 100 g. Une échalote moyenne pèse environ 30 g, ce qui représente approximativement 19 kcal par pièce.
Quelle est la teneur en potassium de l'échalote ?
L'échalote apporte 220 mg de potassium pour 100 g. C'est une contribution intéressante pour un aromate utilisé en petites quantités, supérieure à celle de nombreux autres condiments.
L'échalote est-elle compatible avec un régime vegan ?
Oui, l'échalote est entièrement d'origine végétale et convient aux régimes vegan et végétarien. Elle est également sans gluten et sans lactose, ce qui la rend adaptée à de nombreux profils alimentaires.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 63.6 kcal |
| Protéines | 1.8 g |
| Lipides | 0.20 g |
| Glucides | 12.2 g |
| Sucres | 3.3 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Amidon | 0.35 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.010 g |
| Mono-insaturés | 0.010 g |
| Poly-insaturés | 0.039 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0.020 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 24.0 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Magnésium | 7.5 mg |
| Phosphore | 50.0 mg |
| Potassium | 220 mg |
| Sodium | 10.0 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cuivre | 0.070 mg |
| Manganèse | 0.10 mg |
| Sélénium | 1.2 mcg |
| Iode | 3.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 8.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.080 mg |
| Vitamine K | 0.80 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.020 mg |
| Niacine (B3) | 0.20 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.19 mg |
| Vitamine B6 | 0.20 mg |
| Folate (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 11.3 mg |
