Champignons de paille en conserve
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 32 kcal |
| Protéines | 3.8 g |
| Lipides | 0.7 g |
| Glucides | 4.6 g |
Le champignon de paille en conserve est une variété de champignon tropical (Volvariella volvacea) commercialisée sous forme de boîte, prête à l'emploi après égouttage. Il est très répandu dans la cuisine asiatique, notamment dans les soupes, les sautés et les currys, et constitue un ingrédient courant dans les plats thaïlandais ou vietnamiens. Pour 100 g, il apporte 32 kcal, 3,8 g de protéines, 0,7 g de lipides, 4,6 g de glucides et 2,5 g de fibres alimentaires. Il fournit 38 mcg de folate et 0,412 mg d'acide pantothénique par 100 g. À noter, sa teneur en sodium est élevée (384 mg pour 100 g), ce qui est caractéristique des conserves. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans les champignons de paille en conserve ?
Les champignons de paille en conserve apportent 32 kcal pour 100 g. Une portion typique de 80 g représente donc environ 26 kcal, ce qui en fait un ingrédient très peu calorique.
Les champignons de paille en conserve sont-ils adaptés à un régime keto ?
Oui, avec seulement 4,6 g de glucides pour 100 g et 2,5 g de fibres, les champignons de paille en conserve s'intègrent facilement dans un régime keto. Leur teneur nette en glucides reste faible, ce qui les rend compatibles avec ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en sodium des champignons de paille en conserve ?
Les champignons de paille en conserve contiennent 384 mg de sodium pour 100 g, une valeur élevée liée au procédé de mise en conserve. Il est conseillé de les rincer avant utilisation pour réduire cet apport en sel.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 32.0 kcal |
| Protéines | 3.8 g |
| Lipides | 0.68 g |
| Glucides | 4.6 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.089 g |
| Mono-insaturés | 0.012 g |
| Poly-insaturés | 0.26 g |
| Trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 10.0 mg |
| Fer | 1.4 mg |
| Magnésium | 7.0 mg |
| Phosphore | 61.0 mg |
| Potassium | 78.0 mg |
| Sodium | 384 mg |
| Zinc | 0.67 mg |
| Cuivre | 0.13 mg |
| Manganèse | 0.098 mg |
| Sélénium | 15.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Thiamine (B1) | 0.013 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.070 mg |
| Niacine (B3) | 0.22 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.41 mg |
| Vitamine B6 | 0.014 mg |
| Folate (B9) | 38.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
