Wakame
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 45 kcal |
| Proteínas | 3.0 g |
| Grasas | 0.6 g |
| Carbohidratos | 9.1 g |
El wakame es un alga marina de origen asiático, consumida habitualmente en estado crudo o ligeramente rehidratada tras el secado, y muy presente en la cocina japonesa y coreana, especialmente en sopas de miso y ensaladas. Por cada 100 g aporta 45 kcal, 3 g de proteína, 0,6 g de grasa y 9,1 g de hidratos de carbono, con apenas 0,5 g de fibra y 0,7 g de azúcares. Destaca por su contenido en sodio (872 mg por 100 g), calcio (150 mg) y magnesio (107 mg), así como por su aporte de folato (196 mcg) y vitamina A (18 mcg). Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el wakame?
El wakame crudo aporta 45 kcal por cada 100 g. Las raciones habituales en sopas o ensaladas suelen ser de 10 a 20 g, lo que equivale a entre 4,5 y 9 kcal aproximadamente.
¿Cuánto folato tiene el wakame?
El wakame contiene 196 mcg de folato por 100 g, lo que lo convierte en una fuente notable de esta vitamina del grupo B. Una ración pequeña de 20 g ya proporciona cerca de 39 mcg de folato.
¿El wakame es apto para dieta keto?
Sí, el wakame es compatible con la dieta keto: contiene solo 9,1 g de hidratos de carbono por 100 g y las raciones habituales son muy pequeñas, por lo que su impacto en la ingesta de carbohidratos es mínimo. Además, aporta 3 g de proteína y apenas 0,6 g de grasa por 100 g.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 45.0 kcal |
| Proteínas | 3.0 g |
| Grasas | 0.64 g |
| Carbohidratos | 9.1 g |
| Azúcares | 0.65 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.13 g |
| Monoinsaturadas | 0.058 g |
| Poliinsaturadas | 0.22 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.19 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 150 mg |
| Hierro | 2.2 mg |
| Magnesio | 107 mg |
| Fósforo | 80.0 mg |
| Potasio | 50.0 mg |
| Sodio | 872 mg |
| Zinc | 0.38 mg |
| Cobre | 0.28 mg |
| Manganeso | 1.4 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 18.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 5.3 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.23 mg |
| Niacina (B3) | 1.6 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.70 mg |
| Vitamina B6 | 0.002 mg |
| Folato (B9) | 196 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 13.9 mg |
