El trigo khorasan kamut es una variedad antigua de trigo duro, comercializado bajo la marca registrada KAMUT, que se consume en grano entero cocido, en forma de harina para pan y pasta, o como base de ensaladas y guisos. En crudo, aporta 337 kcal por 100 g, con 14,5 g de proteína, 2,1 g de grasa, 70,6 g de hidratos de carbono y 11,1 g de fibra dietética. Entre sus minerales destacan el potasio (403 mg), el fósforo (364 mg) y el magnesio (130 mg) por 100 g. En cuanto a vitaminas, contiene folato (28,1 mcg), colina (25,8 mg) y niacina (6,375 mg) por 100 g. Es apto para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin lácteos y mediterránea. No contiene datos de índice glucémico disponibles.
¿Cuántas calorías tiene el trigo khorasan kamut?
El trigo khorasan kamut en crudo aporta 337 kcal por 100 g. Una ración habitual de grano cocido suele ser de unos 150-200 g en seco antes de la cocción, lo que equivale a unas 505-674 kcal antes de cocer, aunque el peso final aumenta considerablemente al absorber agua.
¿Cuánta proteína tiene el trigo kamut?
El trigo khorasan kamut contiene 14,5 g de proteína por 100 g en crudo, una cantidad superior a la de muchos cereales comunes como el trigo blando o el arroz. Esto lo convierte en una opción interesante dentro de dietas vegetarianas o veganas que buscan fuentes de proteína vegetal.
¿El trigo kamut es apto para veganos?
Sí, el trigo khorasan kamut es completamente apto para dietas veganas y vegetarianas, ya que es un cereal de origen vegetal sin ningún ingrediente de procedencia animal. También es compatible con dietas mediterráneas, pescatarianas y sin lácteos.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 337 kcal |
| Proteínas | 14.5 g |
| Grasas | 2.1 g |
| Carbohidratos | 70.6 g |
| Azúcares | 7.8 g |
| Fibra | 11.1 g |
| Almidón | 52.4 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.20 g |
| Monoinsaturadas | 0.21 g |
| Poliinsaturadas | 0.62 g |
| Trans | 0.005 g |
| Omega-3 | 0.048 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Hierro | 3.8 mg |
| Magnesio | 130 mg |
| Fósforo | 364 mg |
| Potasio | 403 mg |
| Sodio | 5.0 mg |
| Zinc | 3.7 mg |
| Cobre | 0.51 mg |
| Manganeso | 2.7 mg |
| Selenio | 81.5 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.61 mg |
| Vitamina K | 1.8 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.57 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 6.4 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.95 mg |
| Vitamina B6 | 0.26 mg |
| Folato (B9) | 28.1 mcg |
| Colina | 25.8 mg |
Otros estados de cocción de Trigo kamut khorasan
Cocido trigo khorasan kamut (132 kcal).
