Harina de espelta, molida
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 348 kcal |
| Proteínas | 8.4 g |
| Grasas | 2.9 g |
| Carbohidratos | 73.4 g |
La harina de espelta cernida es una harina obtenida del trigo espelta tras un proceso de cernido parcial que elimina parte del salvado pero conserva más fibra que la harina blanca refinada. Se utiliza habitualmente en panadería y repostería como alternativa a la harina de trigo común, tanto en panes artesanales como en masas de pasta o galletas. Por cada 100 g aporta 348 kcal, 8,4 g de proteína, 2,9 g de grasa, 73,4 g de hidratos de carbono y 6,3 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el folato con 356 mcg por 100 g, el fósforo con 651 mg y el calcio con 299 mg. Es apta para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la harina de espelta cernida?
La harina de espelta cernida aporta 348 kcal por cada 100 g. Una ración habitual en recetas de pan suele ser de unos 50 g, lo que equivale a aproximadamente 174 kcal.
¿Cuánto folato tiene la harina de espelta cernida?
Esta harina contiene 356 mcg de folato por cada 100 g, lo que la convierte en una fuente notable de esta vitamina del grupo B. Es uno de los valores más destacados de su perfil nutricional.
¿La harina de espelta cernida es apta para veganos?
Sí, la harina de espelta cernida es completamente apta para dietas veganas y vegetarianas, ya que es un producto de origen vegetal sin ingredientes de procedencia animal. También es compatible con dietas mediterráneas y sin lácteos.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 348 kcal |
| Proteínas | 8.4 g |
| Grasas | 2.9 g |
| Carbohidratos | 73.4 g |
| Fibra | 6.3 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.40 g |
| Monoinsaturadas | 0.75 g |
| Poliinsaturadas | 1.3 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.58 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 299 mg |
| Hierro | 5.0 mg |
| Magnesio | 54.0 mg |
| Fósforo | 651 mg |
| Potasio | 207 mg |
| Sodio | 1247 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Cobre | 0.15 mg |
| Manganeso | 0.87 mg |
| Selenio | 0.50 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.47 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.66 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.40 mg |
| Niacina (B3) | 5.2 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.38 mg |
| Vitamina B6 | 0.39 mg |
| Folato (B9) | 356 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.4 mg |
