Semillas de rábano, germinadas
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 43 kcal |
| Proteínas | 3.8 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 3.6 g |
Los brotes de semillas de rábano son las plántulas germinadas del rábano, consumidas crudas a pocos días de su germinación. Se usan habitualmente como ingrediente en ensaladas, sándwiches y platos asiáticos, donde aportan un sabor ligeramente picante y una textura crujiente. Por cada 100 g, proporcionan 43 kcal, 3,8 g de proteína, 2,5 g de grasa y 3,6 g de hidratos de carbono, con 2,5 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el folato (95 mcg por 100 g), la vitamina C (28,9 mg) y el fósforo (113 mg). Son compatibles con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen los brotes de rábano?
Los brotes de semillas de rábano crudos aportan 43 kcal por cada 100 g. Al usarse generalmente como guarnición o ingrediente secundario, una ración habitual de unos 30 g supone aproximadamente 13 kcal.
¿Cuánta vitamina C tienen los brotes de rábano?
Los brotes de semillas de rábano contienen 28,9 mg de vitamina C por 100 g. Es una cantidad notable para un vegetal de tan bajo aporte calórico.
¿Son los brotes de rábano aptos para la dieta keto?
Sí, los brotes de semillas de rábano figuran entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 3,6 g de hidratos de carbono por 100 g y 2,5 g de fibra, su contenido neto de carbohidratos es muy reducido.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 43.0 kcal |
| Proteínas | 3.8 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 3.6 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.77 g |
| Monoinsaturadas | 0.42 g |
| Poliinsaturadas | 1.1 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 51.0 mg |
| Hierro | 0.86 mg |
| Magnesio | 44.0 mg |
| Fósforo | 113 mg |
| Potasio | 86.0 mg |
| Sodio | 6.0 mg |
| Zinc | 0.56 mg |
| Cobre | 0.12 mg |
| Manganeso | 0.26 mg |
| Selenio | 0.60 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 28.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 2.9 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.73 mg |
| Vitamina B6 | 0.28 mg |
| Folato (B9) | 95.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
