La remolacha es una hortaliza de raíz que se consume tanto cruda como cocida, y es habitual en ensaladas, encurtidos, zumos y guarniciones en toda Europa y América Latina. Por cada 100 g en crudo aporta 49 kcal, 1,3 g de proteína, 0,2 g de grasa, 8,9 g de hidratos de carbono y 2 g de fibra dietética; casi la totalidad de los carbohidratos corresponde a azúcares naturales (8,8 g). Entre sus micronutrientes destacan el potasio, con 210 mg por 100 g, el sodio, con 120 mg, y el folato, con 22 mcg. También aporta 2 mg de vitamina C por 100 g. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la remolacha?
La remolacha cruda contiene 49 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 150 g supone aproximadamente 74 kcal.
¿Cuánto potasio tiene la remolacha?
La remolacha aporta 210 mg de potasio por cada 100 g. Es una cantidad moderada dentro de las hortalizas de raíz.
¿La remolacha es apta para dietas veganas?
Sí, la remolacha es completamente apta para dietas veganas y vegetarianas, ya que es un alimento de origen vegetal sin ningún ingrediente de procedencia animal.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 49.0 kcal |
| Proteínas | 1.3 g |
| Grasas | 0.20 g |
| Carbohidratos | 8.9 g |
| Azúcares | 8.8 g |
| Fibra | 2.0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0 g |
| Monoinsaturadas | 0 g |
| Poliinsaturadas | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 16.0 mg |
| Hierro | 0.66 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fósforo | 21.0 mg |
| Potasio | 210 mg |
| Sodio | 120 mg |
| Zinc | 0.30 mg |
| Cobre | 0.059 mg |
| Manganeso | 0.20 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Yodo | 1.8 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.010 mg |
| Niacina (B3) | 0.20 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.10 mg |
| Vitamina B6 | 0.040 mg |
| Folato (B9) | 22.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Otros estados de cocción de Remolacha
Cocido remolacha (53 kcal).
